(1) 冻害症状 青花菜在育苗期、 早熟栽培或反季节越冬栽培
162时， 容易发生冻害或冷害。 冻害是温度降低到超过植株能够忍耐的
低温界限时的伤害。 苗期发生冻害， 受害轻的叶片变白或呈薄纸
状， 受害重的似开水烫过。 球中心最嫩的花对冻害最敏感， 受冻后
变褐色， 死去的组织易于腐烂， 有一种强烈难闻的味道。
(2) 冻害原因 育苗期间， 温度一直较高， 若突然降温， 容易
受冻。 受冻后， 温度升高过快， 会使组织脱水干枯， 植株死亡。
苗期缺乏光照引起冻害。 阴雨多、 温度低的天气比晴天多、 温
度低的天 气 受 冻 重。 冬、 春 季 秧 苗 受 冻， 大 都 是 因 缺 光、 高 湿
造成。
湿度大、 氮肥多， 幼苗徒长， 抗寒力弱; 移栽后缓苗前， 苗
弱， 新根少， 易受冻; 幼苗顶端和叶若碰到玻璃窗或塑料薄膜上，
受外界低温影响易受冻; 棚室覆盖不严， 雪水从盖窗缝隙间漏入床
内， 或严寒期早晨凝集在薄膜上的冷水滴落到秧苗上， 使植株局部
叶片受冻; 突然放风， 冷风直接吹到秧苗上易受冻; 大、 小棚室或
阳畦， 夜间不盖草帘， 干旱无风晴天， 使膜下的温度比外界还低，
形成 “棚室温度逆转” 而使秧苗受冻。
(3) 防止措施 提高秧苗抗寒力。 种子萌动时进行低温或变温
处理。 出苗后早揭晚盖草帘， 并清洁棚膜表面， 提高光照强度。 连
续雨雪天， 白天也必须揭开草帘透光1~2小时。 如光照太弱， 应
用白炽灯和荧光灯照明， 白炽灯最好能移动， 灯泡距秧苗15厘米，
每平方米200~500瓦， 每昼夜补充照明8~10小时， 灯光移动速
度每秒15~20厘米。 苗床夜温比白天要低， 通风时要防止冷风直
接吹到秧苗上。 苗床湿度不可过高， 如果床土过湿， 上午可不通
风， 下午再通风排湿， 待湿度略降低后， 撒上厚度为0.5厘米的干
土， 保持土壤湿度， 降低空气湿度。
加强苗床保温防寒。 晚上温度低时， 加盖草帘、 纸被等防寒
物， 草帘要晒干， 草帘上再盖一层薄膜保温、 防潮、 防雨。 雪天及
时扫除积雪， 并将苗床周围的积雪运走。 雪止天晴， 上午揭帘后要
163随时注意秧苗的变化， 如发现苗叶萎软， 应立即盖帘遮阳， 降低温
度， 待苗恢复正常后再除去覆盖物。 大、 中棚育苗时， 最好采用双
层或多层覆盖， 棚内搭小拱棚， 并挂二层幕， 二层幕与棚膜相距
20~25厘米， 白天将幕拉开， 晚上再拉上。 寒流来临前， 棚室周
围要围草帘。 也可在秧苗上撒铺干草， 吸湿、 保温。 严寒期间， 床
土宜较干， 如床土湿度大， 应把表土疏松并撒干细土。 棚室内还可
临时生火加温， 但不能用明火。
控氮增磷钾， 促根系发育， 增强抗寒力。 覆盖保护， 将秸秆、
树叶、 谷壳、 草木灰等铺在青花菜行间或覆土3~5厘米把心叶盖
住。 中耕培土， 疏松土壤， 提高地温。 控制早抽薹早开花， 寒流后
及时查苗， 注意清沟和培土， 解冻时撒施1次草木灰或谷壳灰。 喷
洒27%高脂 膜 乳 剂 80~100 倍 液。 喷 洒 植 物 抗 寒 剂 K-3， 每 亩
100~300毫升。 轻微受害的可喷洒促丰宝Ⅱ号800倍液或芸薹素
内酯植物生长调节剂3000倍液。
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