这是由于青花菜对光照条件的要求决定的。
青花菜属低温长日照作物， 14 小时以上的日照下易形成花球，
但多数品种对日照长度要求不十分严格。 长日照可促进花球的形成，
有利于植株营养面积的扩大、 光合效率的提高和养分的积累; 弱光会
引起幼苗徒长、 定植成活率下降以及花蕾黄化等。
青花菜是喜光植物， 在有光照条件下发芽良好。 生育期光照充
足， 有利于植株光合作用和养分积累， 可形成健壮的植株， 花芽分化
好， 生产出肥大、 紧密、 色泽鲜亮的花球， 提高花球的产量和品质。
青花菜也可适应光照稍弱的环境， 但在弱光下容易徒长， 茎伸长， 叶
片变薄， 蜡粉少， 易感病害， 花球小， 颜色浅而发黄。 因此， 栽培青
花菜时， 花球必须见光， 不能像花椰菜那样， 对其束叶或遮盖， 以免
造成花球变黄， 影响花球质量。
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