(1) 品种选择 冬季栽培前期温度较高, 生长后期温度较低,
应选择适应性强、 耐寒的早熟品种。 但为了推迟上市时间, 或持续上
156 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答市, 也可利用增温保温效果很好的日光温室, 选用中、 晚熟品种。
(2) 适时播期 根据保护设施的种类以及选定的上市时间, 9
月下旬~12月上旬均可播种, 11月上旬~1月中旬定植。 9月下旬~
10月下旬育苗的, 可在露地育苗。 播种时间晚的, 应在保护地内播
种育苗。
(3) 培育壮苗
① 苗床准备 育苗设施应设在离水源较近、 地势高、 排水好、
保护地内光线充足的地块。 每10平方米苗床施入腐熟的过筛有机肥
100~150千克, 氮磷钾复合肥0.5千克, 翻耕混匀, 耙碎整平后做
畦, 畦高20~30厘米, 宽1.5米左右。 将床土整平耙细, 稍稍压实,
播种前5天适当洒水, 然后覆盖薄膜待用。
用营养钵或穴盘育苗的, 先配制好营养土。 选择3年内没种过十
字花科蔬菜的园田土或稻田土3份, 加充分腐熟农家肥1份, 然后按
每立方米的营养土加入过磷酸钙1千克、 硫酸钾0.6千克, 充分混
匀, 装入营养钵中。 也可用草炭和蛭石, 或者园土、 堆肥和草炭配
制, 不用分苗。
② 播种 苗床播种, 播前 用 种 子 重 量 0.3% 的 75% 百 菌 清 或
65%代森锰锌可湿性粉剂拌种, 将种子与一定量的细土或细沙混匀,
浇足底水渗下后撒播、 条播或点播, 每平方米播种量4~5克。 播完
后再盖上0.5厘米厚的过筛细土, 然后淋湿苗床, 上面覆盖一层薄稻
草。 因种子价格高, 最好用营养钵育苗, 播种前将营养钵浇透水, 水
渗下后播种, 每个营养钵播种1~2粒, 播完后再盖上一层细土, 并
适当淋湿。
③ 苗期管理 播种后齐苗前, 苗床的温度最好保持在25℃左右,
不高于30℃, 夜间15℃左右。 大部分幼苗出土后, 适当降低苗床温
度, 保持白天18~20℃, 夜间10~12℃, 适当通风, 防止幼苗徒长。
采用苗床育苗的, 在分苗后缓苗前, 苗床温度应适当提高, 白天维持
20~25℃, 夜间 15℃ 左右, 缓苗浇水后逐渐 降 低 温 度, 白 天 15~
20℃, 夜间10℃左右。
外界气温高时, 苗床蒸发量大, 应小水勤浇, 随着外界气温的降
低, 逐渐减少浇水量和浇水次数。 要保持苗床土壤湿润, 过干或过湿
都对幼苗生长造成较大影响。 分苗前在苗床浇一次小水, 分苗3~4
第三章 青花菜 157天后浇缓苗水, 定植前4~5天苗床浇一次透水。 整个苗期可视生长
情况追肥1~2次, 肥料可用氮磷钾三元复合肥。
幼苗生长到二叶一心时, 要进行分苗 (营养钵育苗的不需分苗)。
分苗时要选用大苗、 壮苗, 按 (8~10)厘米×(8~10)厘米的株行距
分苗, 有条件的也可以在此时将幼苗移入营养钵或穴盘中育苗。 随即
浇缓苗水。
定植前一周炼苗, 可在晴天中午通风降温, 幼苗长至5~7片真
叶时定植。
(4) 整地定植 选用前茬未种过甘蓝类蔬菜、 土层深厚、 肥沃、
排水良好的壤土或黏壤土。 深翻、 耙平耙细, 畦宽连沟1.2米。 每亩
施腐熟土杂肥3000~4000千克或厩肥2000~3000千克, 过磷酸钙
50千克, 将两种肥料混合堆沤后再加复合肥30千克, 缺硼田加施硼
肥1千克。 苗龄30~35天定植, 每畦2行, 株距40~45厘米。 如果
定植后覆盖地膜, 覆膜前1~2天, 每亩用72%异丙甲草胺可湿性粉
剂750倍液均匀喷洒畦面。
(5) 田间管理
① 温度管理 大棚栽培棚温以5~25℃ 为宜, 适时通风换气。
定植 后 闭 棚 4~5 天, 提 高 棚 室 内 温 度, 白 天 控 制 温 度 在 23~
28℃, 夜间10~15℃。 缓苗后适当降低温度, 白天20~22℃, 夜
间10~12℃。 随 着 气 温 的 降 低, 逐 渐 减 少 通 风 量。 花 球 形 成 期,
白天棚室温度应控制在16~18℃, 不能超过25℃, 夜间10℃ 左右
为宜。 1~2 月温度低, 做好白天增温, 晚上保温 工 作, 通 风 一 般
在中午进行。
② 追肥管理 定植成活后, 每亩开始追施速效粪肥1500千克,
或硫酸铵15千克、 氯化钾2.5 千克。 生长旺盛期, 施粪肥1750 千
克, 或硫酸铵17.5千克、 过磷酸钙7.5千克及氯化钾5千克, 在两
株间挖浅穴施用。 开始现蕾时, 施粪肥1500千克, 或复合肥15~20
千克、 尿素10千克。 花球形成期喷洒1~2次0.2%的硼砂, 0.3%
的磷酸二氢钾和40毫克/千克的稀土溶液。
③ 浇水管理 整个生育期间保持土壤湿润, 浇水可结合追肥,
或在追肥后根据土壤干湿情况和植株生长情况进行, 浇水量不宜过
多, 做到小水勤浇, 以避免浇水过多引起土温急剧下降。 浇水最好选
158 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答择晴天中午进行, 浇水过后紧闭温室, 以提高地温。 温室内空气湿度
过大时, 选晴天中午适当放风。 封垄前常中耕除草。
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