(1) 品种选择 宜选用耐热、 耐寒、 抗病、 丰产并适于秋季栽
培的品种。
(2) 播种育苗
① 播种时间 选择适宜播种期是关键技术之一。 播种不能过早，
否则气温高易感病， 植株易徒长， 花枝细弱， 花球松散， 严重者会抽
枝开花; 播种过晚， 植株生长天数减少， 再加上大棚保温性有限， 会
造成小花球多， 产量低。 一般7月上中旬播种育苗， 8 月上中旬定
植。 北方可适当提前， 南方应略推迟。
② 播种 育苗床应选择地势较高， 排水良好、 近水源的地块。
每10平方米苗床铺施腐熟、 过筛的优质有机肥50~75千克， 翻匀后
耙平苗床， 育苗畦宽1.2米， 长6~8米。 播种前先浇透底水， 待水
渗下后， 再撒一层3~4毫米厚的过筛细土， 然后把苗床按8厘米的
距离划成方格， 每格点播1~2粒种子， 随即覆盖0.8~1厘米厚的过
筛细土。 因为苗龄短， 可不分苗。
③ 苗期管理 育苗期间处于高温多雨季节， 播种后， 要用麦秸
或苇帘等平盖苗床， 起保墒、 降温、 防暴雨作用。 播后约3天小苗出
土后， 在傍晚撤去麦秸等覆盖物， 并视天气情况用清水喷洒苗床。 应
76 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答注意及时撤去覆盖物， 不可过晚， 否则幼苗易徒长， 并与麦秸等缠
绕， 易损伤幼苗。 出苗后， 可以用竹竿和透光性差的旧塑料布在苗床
上搭高1米的遮阴棚， 有条件的可利用大棚覆盖遮阳网育苗， 起防
晒、 降温、 防雨的作用。
(3) 定植 苗龄30~35天即可定植。 定植前， 每亩施腐熟有机
肥5000千克左右， 并施入过磷酸钙30~50千克， 草木灰30千克左
右或硫酸钾 5 千克左右。 做高垄或高畦， 定植行株距 (53~57) 厘
米×(46~50)厘米， 苗床先浇水， 带土起苗， 保护根系。 定植后浇定
根水。
(4) 田间管理
① 水肥管理 定根水浇过后， 过2~3天再浇一次缓苗水， 以保
持土壤湿润， 并适当浅中耕。 缓苗后应及时随水冲施硫酸铵20千克。
花球直径长至2.5厘米大小时， 浇水追肥， 保持5天左右浇一次水，
10天左右追一次肥， 每次每亩施硫酸铵20~25千克或尿素10~15
千克。 当外界气温下降时， 可改为7~8天浇一次水。 10月中下旬后
基本不再浇水和追肥。
② 温度管理 9月中旬以前大棚处于开放状态， 作物露天生长。
气温高时应注意及时搭盖遮阴棚， 9月中下旬后盖棚膜， 或把四周棚
膜放下， 白天打开通风口， 保持18~20℃， 夜间10℃左右。 10月中
旬以后， 温度逐渐下降， 夜间应在大棚四周围上草帘， 最低温度要保
持5℃以上。
(5) 及时采收 当花球充分膨大且尚未散开变黄时采收。 采收
时花球下带3~4片嫩叶， 以保证花球的洁净， 提高商品的外观质量。
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