酸浆的栽培与利用

    酸浆又名山菇娘、锦灯笼、挂金灯、红菇娘等。果实营养丰富，富含维生素、β 胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸，是不可多得的野生浆果资源，开发前景十分广阔。
 
    1　形态特征 酸浆为茄科酸浆属多年生直立草本植物，株高50～80ｃｍ，地上茎常不分枝，有纵棱，茎节膨大，幼茎被有较密的柔毛。根状茎白色，横卧地下，多分枝，节部有不定根。叶互生，每节生有1～2片叶，叶有短柄，长1～3ｃｍ，叶片卵形，长6～9ｃｍ，宽5～7ｃｍ，先端渐尖，基部宽楔形，边缘有不整齐的粗锯齿或呈波状，无毛。花5基数，单生于叶腋内，每株5～10朵。花萼绿色，5浅裂，花后自膨大成卵囊状，基部稍内凹，长2.5～5ｃｍ，直径2.5～3.5ｃｍ，薄革质，成熟时橙红色或火红色；花冠辐射状，白色，雄蕊5，花药黄色，长0.3～0.35ｃｍ，子房上位，2心皮2室，柱头头状，长1.0～1.1ｃｍ。萼内浆果橙红色，直径1.5～2.5ｃｍ，单果重2.5～4.3ｇ，每果内含种子210～320粒，种子肾形，淡黄色，长约0.2ｃｍ，千粒重1.12ｇ。

    2　生态特性 酸浆分布于欧亚大陆，遍布中国西北、华北和东北等地。生于山坡、林缘、林下、田野、路旁和宅旁。适宜在湿润、透气性好的土壤条件下栽培。酸浆虽属耐阴植物，但在较强的光照条件下生长更健壮。越冬根茎每年5月中旬出苗，6月下旬始花，8月中旬果实开始成熟。种子寿命2～3年。

    3　栽培方法 

    3.1　选地与整地:选择肥沃、向阳、排水良好的沙质壤土为宜。过粘或低洼地常会引起根茎腐烂。每667平方米施腐熟有机肥1.5吨，深翻20～25ｃｍ，耙平，整细，按宽120ｃｍ做畦。 

    3.2　种子繁殖：8～10月采收成熟、无病的果实，去掉红色果苞，放在水中揉搓，使种子与胎座分离。用水反复冲洗，除去杂物和未成熟的种子，捞出后放在纸上或沙布上阴干，低温、干燥条件下保存。直播于5月上旬开始，播后顺畦按行距36ｃｍ压实，保持湿润，20～25天出苗。一般667平方米播种量为320～400ｇ。育苗移植于3月中旬播种，温度保持25℃时，15天出苗，5月下旬开始移植，按行距35ｃｍ、株距15ｃｍ定植。 

    3.3　根茎繁殖：于4月初将根茎刨出，选择健壮、无病的根茎，剪成10～15ｃｍ的段，每段保留2个芽，按行距35ｃｍ顺畦开沟，沟深3～4ｃｍ，将根茎段顺沟一个挨一个摆放，覆土，浇水，保持湿润，25～30天出苗。

    3.4　田间管理：直播在苗高4～5ｃｍ时疏苗，苗高9～10ｃｍ时按株距10ｃｍ定苗，每年锄草松土2～3次，锄草时不宜过深，以防伤害根茎。夏季要及时拔除大草，排除积水，防止倒伏。越冬畦于秋收后清除地上杂物，春季结合翻土施肥1次，并切断根茎，捡除多余根茎，减少无效苗。发生蚜虫或红蜘蛛用乐果按说明书稀释后喷杀。

    4　酸浆的开发利用 酸浆具有清热、解毒、利尿、降压、强心、抑菌等功能。主治热咳、咽痛、音哑、急性扁挑体炎、小便不利和水肿等病。酸浆果实成熟后呈红色，酸甜可口，特别是霜后采收，更是口味宜人；目前，在一些地区已作为水果上市销售。酸浆成熟时挂满枝头，如同一串串灯笼，别具特色。酸浆果实中含有人体需要的多种营养成分，其中钙的含量是西红柿的73.1倍、胡萝卜的13.8倍，ＶＣ的含量是西红柿的6.4倍、胡萝卜的5.4倍。它独特的风味和丰富的营养，是加工饮料、果酒等饮品的好原料，开发酸浆大有可为。