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葡萄的年发育周期特性

2024-10-15 10:51| 发布者: 李先生| 查看: 22| 评论: 0

摘要: 葡萄年发育周期由生长期和冬季休眠期组成。生长期是从春季根部开始活动和萌芽开始一直到秋季落叶为止。休眠期从秋天落叶后开始,到春季生长期来临之前结束。葡萄植株的年生 ...
葡萄年发育周期由生长期和冬季休眠期组成。生长期是从春季根部开始活动和萌芽开始一直到秋季落叶为止。休眠期从秋天落叶后开始,到春季生长期来临之前结束。葡萄植株的年生长周期呈现明显的阶段性,在每个阶段中,根据其生长发育特点,都有相应的农业技术措施要求。

    一、伤流期

    春季,当地温上升到7~9℃时,大多数欧洲种葡萄品种的树液开始流动,美洲种葡萄在6~7℃时树液即开始流动。这时如果对葡萄进行修剪或不慎使植株造成伤口,就会从剪口或伤口处流出大量树液,这种现象叫伤流。伤流开始早晚、伤流量的多少与温度、湿度有密切关系。我国黄河中下游地区伤流期一般在3月下旬开始。土壤湿度大,伤流量也大;土壤干旱,伤流就不会发生。伤流期长短随当年气候条件和葡萄品种而定,一般为7~10天。伤流是根系开始旺盛活动的一个标志,这一时期要加强松土,以提高地温和保持土壤水分,给春季根系的生长创造一个良好的环境。如果冬季比较干旱,要注意及时追肥灌水。据分析,伤流液中含有一定量的有机物质和矿物质,少量伤流对植株影响不大,若伤流过多,就会使植株生长变弱。因此,在这一时期,特别要注意尽量避免枝蔓形成新的伤口。一般伤流结束后7~10天,葡萄即开始萌动。

    二、萌芽及新梢生长期

    当气温上升到10~12℃时,大部分欧洲种品种开始萌芽。我国华中、华北地区葡萄萌芽期一般在3月下旬到4月上旬,品种间开始萌芽的时间早晚有所差异。

    葡萄萌芽展叶后,花序原基在去年分化的基础上继续发育,依次分化出花萼、花、雄蕊、雌蕊,同时也开始形成第二和第三花序。此时若营养不足,花序原基分化微弱,就会形成发育不全或带卷须的花序,甚至使已经分化的花序原基完全萎缩。

    从萌芽到开花期也是新梢迅速生长期,这时1昼夜新梢能伸长5~6cm,一般新梢在开花期要长到全长的60%以上。同时,此期地温已达10~15℃,也是新根迅速生长期。这一阶段持续时间为30~45天。葡萄的萌芽、新梢和根系的生长以及花序的分化,都需要大量营养。由于这一阶段各器官都处在旺盛生长阶段,对水肥需要量大,所以生产上一定要加强肥水管理,并要及时抹芽和绑蔓,促使新梢旺盛健壮的生长。

    三、开花期

    当气温上升到20℃左右时,葡萄即进入开花期,我国华北地区葡萄开花大约在5月下旬。葡萄花期长短与气候和品种有关,天气晴朗时,期多为6~7天,气温越高,花期越短。开花期遇上低温阴雨,不但花期处长,而且正常的授粉受精也受到严重影响。

    葡萄的开花期也正是第二年花芽的开始分化期,同时在这一阶段枝、叶生长都需要消耗大量的营养物质,所以此期是葡萄管理的关键时期,也称水肥临界期。生产上必须加强管理,及时摘心,控制副梢生长,改善通风透光条件。对花序较多、较大、落花落果品种,如巨峰、玫瑰香及新玫瑰等,可在花前3~5天摘心,进行花期喷施硼肥和人工辅助授粉等,以提高坐果率,减少大小粒现象。

    四、浆果生长期

    此期自子房膨大至浆果着色以前为止。大部分葡萄品种从6月上旬幼果开始膨大。从幼果膨大到浆果开始成熟,早熟品种需要35~60天,中熟品种为60~80天。晚熟品种为80天以上。浆果生长初期,果肉细胞迅速分裂、扩大,但浆果仍保持绿色,果皮硬,含酸量不断增加,经过4~7周后,浆果的生长速度减缓,这时种子种皮开始硬化,胚发育加快。到浆果生长后期,果肉细胞再次迅速扩大,细胞壁变得很薄,浆果含酸量达到最高水平,并开始糖的积累。

    在浆果生长期,新梢延长生长虽然比较缓慢,但加粗生长仍在不断进行,这时也正是越冬芽眼中花序突起形成的关键时期,所以必须加强肥水管理,适时增施磷、钾肥料。幼果生长前期还应注意架面管理,改善通风透光条件,加强病虫防治,保护叶片正常生长。当果粒硬核期开始后,每隔半月喷1次3%~5%的草木灰和0.5%~2%的磷肥浸出液或0.5%~1%的磷酸二氢钾溶液,这对加速糖分运转、提高果实品质有明显的促进作用。

    五、浆果成熟期

    从有色品种浆果开始着色、无色品种果粒开始变得有弹性起到完全成熟为止,这一阶段称为浆果成熟期。此期浆果体积不再继续膨大,但果肉组织开始变软,糖分积累增加,酸度减少,逐渐表现品种固有的色泽和香味。此期持续时间一般为20~30天。

    葡萄成熟前后葡萄新梢开始木质化(枝条老熟),花芽继续分化,贮藏养分开始向根部输送。这一阶段要注意保护好叶片,使叶片保持较高的光合速率,以保证果实内有更多的糖分积累,同时要严格控制氮肥和水分;雨水过多时,要做好排涝工作,防止葡萄裂果和病虫、蜂、雀等为害。为了增强果实的耐贮性,从采收前1个月开始,要补充喷施一些钙肥。

    六、新梢成熟期及落叶期

    此期自浆果成熟采收到落叶为止。葡萄新梢成熟是由下向上进行的,开始时基部1~3节枝条逐渐变成褐色,表皮木栓化,以后如天气晴朗,气温平和,新梢逐渐由下向上成熟。深秋,随着气温下降,叶片光合作用减弱或停止,叶色由绿色变成黄色或红色,叶柄产生离层而脱落。新梢成熟得越好,在冬前通过的低温锻炼就越充分。经过低温锻炼的枝条,抗寒能力显著提高。此期内除促进新梢迅速成熟外,还应注意早施基肥。果实采收后及时施足基肥不但能提高土壤温度,防止根系受冻,同时能为来年葡萄生长发育奠定良好的基础。

    七、休眠期

    此期从落叶后开始,到次年树液开始流动时为止。其中可划分为两阶段,即自然休眠期(生理休眠期)和被迫休眠期。虽然习惯上将落叶作为自然休眠开始的标志,但实际上葡萄新梢上的冬芽早在落叶以前已进入休眠状态。自然休眠期结束后,若外界气温条件适宜,芽眼即可萌动,但由于这时正处冬末,气温仍较低冷。因此,植株不能萌芽生长,此时的休眠称为被迫休眠。休眠是植物本身对环境适应的一种表现,当自然休眠不完全时,植株表现出萌芽延迟且不整齐,甚至开花期也随之延迟。一般栽培品种完全打破自然休眠要求低于7.2℃温度以下的总时数为800~1200小时。不同品种完成休眠所需的低温时数长短有所不同,利用温室或塑料大棚栽培葡萄时常出现发芽不整齐的现象,其原因就是低温量不足的缘故。这时可用20%石灰氮浸出液(石灰氮20g,加水100g)涂抹芽眼,从而起到代替低温、打破休眠的作用,促进植株迅速整齐地萌发。   
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