收获时期气温较高,甚至遇到雨水较多的时候,
花球如等到完全成熟后再收,往往会形成各种畸形花球或腐烂,失去
商品性。因此,要根据天气等情况,适当提前收获。一般当青花菜花
球充分长大、小花蕾未松开、整个花球保持紧实完好、鲜绿色时采
收。在晴天上午10时前或午后4时后采收,阴天全天可采,并及时
分级包装,冷藏保运。
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