(1)播种选择长江流域一般元月前后在大棚育苗，3月定植，
4~5月采收。华北地区一般12月中旬至翌年1月上旬在温室播种育
苗，2月中旬~3月上旬定植，4月上旬~5月上旬采收上市。广西一
般在1月下旬~3月上旬播种，3月中旬后定植，5~6月采收上市。
露地栽培的播种期为3月下旬，在小拱棚内育苗，4月下旬定植于
露地。
(2)品种选择春季栽培，植株生长发育的过程伴随着气温的
不断升高，到花球膨大期气温一般会超过花球发育的最适温度，往往
容易引起一些畸形花球的发生，如带叶花球，就是因为温度较高，抑
制花球发育，而小花枝基部的小叶又开始生长，伸出花球造成的。春
季雨水较多，特别是后期进入梅雨季节，在高温、高湿条件下，很容
易发生软腐病。因此，春季青花菜栽培最好在高温、梅雨到来之前将
花球收获，中晚熟品种生育期长，结球期将会遇上较高的气温，因而
不能结球或形成松散的或品质差的花球，故不能用。极早熟、早熟品
种，虽然能满足在梅雨季节前收获，但由于易感应低温而通过春化，
很容易形成小花球，故也不能用。最好选用冬性强、耐寒、耐热、株
型紧凑、花球紧实、不易发生早期抽薹的中熟、中晚熟品种。
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