适宜贮藏的季节是把秋季生产的花椰菜贮藏起来，在寒冬和早春
供应市场，可获得较好的效益。适宜贮藏的条件是温度0~1℃，低
于0℃会受冻，高于8℃会变黄、变暗，相对湿度90%~95%。贮藏
1环境的空气中氧气占3%~4%，二氧化碳不超过5%。
秋季采收只要不受冻害，愈晚采收愈利于贮藏。采收前7天不可
浇水。花球采取束叶措施，即在成花期把花球周围的叶子向里折断
2~3片盖住花球或将3~4片叶子束起来用稻草或绳子轻轻捆扎住，
使阳光不能直接射入。7~8成熟采收耐贮藏。为防止外叶黄化和脱
落，采收前一天应喷25毫升/升的2，4-滴溶液或加入10~50毫升/升
的6-苄基腺嘌呤溶液。向花球喷洒含量为3000毫升/升的多菌灵或
硫菌灵药液，可减轻腐烂。花椰菜花球的形成在植株个体间也很不一
致，应分批采收。采收时要注意选择花球硕大、花枝紧密、花蕾致
密、边缘尚未散开的菜花。用于假植的菜花，须连根带叶采收。采用
其他方法贮藏的菜花，应保留3~4片叶包住花球，以减少在运输过
程中产生机械损伤。
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