①品种选择不适当花椰菜品种较多，在南方栽培较好的一些
早熟品种，引入北方栽培或秋播品种、冬性弱的品种做早春栽培易通
过春化阶段，还没有长到一定的营养面积就抽薹散球。特别是福建的
一些早熟品种，只需10多天的低温就可以通过春化阶段，所以，在
北方栽培绝大多数表现为散球。
②幼苗生长控制过度春花椰菜花球形成必须有足够的叶面积。
苗期营养面积太小，分苗次数太多，幼苗生长弱，形成散球。如果苗
期受干旱或较长时间的低温影响，生长受到控制，形成老化苗，定植
后易出现“散球”。
③定植期不合理花椰菜叶片生长适温为8~24℃，定植过早受
低温、霜冻影响，而延长缓苗期，甚至被冻坏，叶片长不起来，花球
很小，导致“散球”。花球生长的适温为15~18℃，定植过晚，到花
球生长期温度高，花枝会迅速伸长而“散球”。
④肥水不足花椰菜喜湿，只有花椰菜的莲座叶生长良好，形
成一个较大的营养体，才能长成一个好的花球。如果肥水不足，叶片
生长瘦小，导致花球小而“散球”。现花后，如果土壤干旱，也会
“散球”。
⑤光照过强高温、强光直射，也易导致“散球”。
⑥采收不及时在适宜的温度条件下，优良的花椰菜品种形成
洁白、光滑、坚实的幼嫩花球，应及时采收。否则，花球边缘会散
开，特别是温度过高(24℃以上)时，花球表面易凹凸不平。
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