应适时采收。过早收获，产量不高;过晚采收，
花球品质下降，失去了市场竞争力。采收标准：花球充分长大，表面
平整，基部花枝略有松散，边缘花枝开始向下反卷而尚未散开。收获
时，每个花球带4~5片小叶，以保护花球免在贮藏与运输过程中受
损伤和污染。
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