一、发病原因
1.病菌侵染。引发葡萄烂果的病害主要有白腐病、炭疽病，特殊年份还有黑腐病。白腐病、黑腐病不仅会导致烂果、烂穗，而且会侵染葡萄枝蔓形成褐色病斑，严重时病枝叶枯死、树势衰弱，影响当年和翌年果实产量和品质。
2. 不良天气。中原地区7—8月份雨水集中，而此期正是葡萄果实生长的中后期，此时高温、高湿、多雨的气候特点容易造成上述3种病害的大流行。
3.果园管理不当。中原地区的葡萄园大多采用篱臂架，虽然夏季管理方便，但整个架内外枝繁叶茂易导致通风透光不良，且果穗大多暴露在外或拥挤在枝蔓中，加之雨水多、空气闷热，架内易形成高温高湿的小气候，若再因暴风雨、冰雹、日烧、裂果或鸟虫造成机械伤，就会加重“烂果病”的流行，并引发继发性病害。
4.树势衰弱。以下因素都会造成树势衰弱，抗病力差：有机肥施用不足，偏施氮肥，忽视磷、钾、钙等养分；夏剪不合理，绑蔓、摘心、疏梢、顺穗等不及时，使果实生长期营养供应不良；无效枝叶过多，无效消耗过大；树体挂果过多，架下杂草丛生；病虫害严重等
二、防治措施
1.改篱臂架为小棚架，创造不利于病害发生的小气候。应采用小棚架、单龙干或双龙干整枝，中短梢修剪。必须保证棚面光照充足，叶面积指数以不超过1.5~2.0为宜；在果实近成熟期要调整架下透光率，一般要求在30%左右。生长季节要及时夏剪、绑蔓、疏梢、摘心、舒展果穗，使果穗悬垂于架面“花荫下”，避免发生日灼或有雨水残积于果面，避免暴风雨、冰雹等对果实造成机械伤。
2.加强土、肥、水管理，增强树势。采用隔年、隔行轮换开沟的方式施入腐熟有机粪肥，最好用鸡粪，配施适量磷、钾肥。此期温度较高，不仅有利于有机肥的分解，而且叶片光合能力较强，能有效利用养分。在葡萄生长后期还可结合用药喷施2%~3%磷酸二氢钾溶液，可明显增强树势，减少“烂果”的发生。可根据植株生长情况喷施植物生长调节剂，以提高叶片功能，增强树势和抗病能力。
雨后要注意排除园内积水，并及时松土、除草，防止土壤湿度过大，黏性土壤还应注意进行土壤改良，以增强根部土壤的透气性。注意提高结果部位，地面上40~50 厘米处尽量不留果穗，以减少病菌侵染的机会。
3.清除菌源。在秋后枝蔓下架前清除园内病残体，并将其集中烧毁。在秋季埋土防寒前和春天出土后喷施索利巴尔50~100 倍液或波美3~5 度石硫合剂+五氯酚钠300倍液，以清除菌源。在生长季节，要及时摘除病叶、病果、病蔓，并将其集中深埋。
4.加强架面管理。注意及时绑蔓、摘心，保持架内通风透光。按照植株的生长情况确定产量，一般成龄果园每667平方米产量应控制在2 500~3 500千克。
5. 药剂防治。对于染病葡萄园，可在树体发芽前，向树体或地面喷布波美2度石硫合剂+五氯酚钠200 倍液、50%退菌特可湿性粉剂500倍液，以起到保护和预防作用。
对于重病果园，可在病害发生初期用福美双1份、硫黄粉1份、石灰2份混合均匀后撒在葡萄架下的地面上，每667 平方米用药1~2 千克。生长期发病的，可喷施50%退菌特可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600~800 倍液，整个生长季节每隔10~15 天喷1 次，但注意交替轮换用药。
对上年发病严重的果园，要在病害发生前在架下喷福美双500~600 倍液或50%多菌灵500~600 倍液，以消灭在土壤中越冬的病源；在生长季节喷施适当浓度的波尔多液，每隔10~15天喷1次，以减少病害侵染的机会。一旦发生白腐病、炭疽病等病害，要对症施药，但要注意交替用药。果实着色后，为防止农药污染果穗，可用12%绿乳铜600~800倍液喷雾防治病害。
