广义来说， 凡是有机废弃物都可作有机肥的原料。 但考虑到有机物料收集
成本、 含水率高低、 物理性状、 含养分高低 (水溶物、 矿物质营养) 等对生产
成本影响较大的因素， 并不是所有有机废弃物都适合作有机肥料的原料。
以下把固体有机废弃物和有机矿物分为两大类： 主料和辅料。
主料： 猪 粪、 鸡 粪、 鸽 粪、 牛 粪、 羊 粪、 糖 厂 滤 泥、 沼 渣、 造 纸 厂 黑
泥等。
辅料： 食品厂或中药厂废渣、 秸秆碎渣、 泥炭、 食用菌棒渣、 木薯渣、 废
烟丝、 啤酒渣等。
主料一般含水率都比较高， 一般在70%~80%， 要使发酵物料混合后含
水率达到50%~55%的要求， 就要将辅料加工成含水率30%以下的粉状料，
成为减水剂。 这样既使混合料含水率能在50%~55%范围内， 还使有机肥成
品不出现过多大块物料或长纤维， 影响卖相。
有人提出能否用物理方法把主料榨干， 免用太多辅料。 这种思路不妥。 因
为榨干排出的污液含水溶性养分最多， 不用太可惜。 且大量污水的处理又成了
大问题。
② 怎样计算物料搭配能否达到含水率要求呢?
在此介绍简易 “接近式” 计算方法：
a. 用辅料1 (泥炭)：
主料 (猪粪) 1000公斤 (干物质300公斤， 水分700公斤)
设用泥炭500公斤 (干物质375公斤， 水分125公斤) }共 水1 分508025公公斤斤
总含水率825÷1500=55% (符合)
b. 用辅料2 (菌渣)：
105有机碳肥知识问答
主料 (猪粪) 1000公斤 (干物质300公斤， 水分700公斤)
设用菌渣550公斤 (干物质385公斤， 水分165公斤) }共 含1 水55分08公65斤公斤
总含水率865÷1550=55.8%， 大于55%， 应修改如下：
猪粪1000公斤 (干物质300公斤， 水分700公斤)
菌渣600公斤 (干物质420公斤， 水分180公斤) }共 含1 水60分08公80斤公斤
总含水率880÷1600=55.0% (符合)
当工厂的技术人员或班长在经历多次混料操作后， 已经熟悉物料性状， 便
可以用手捏法感知和判断混合物料的含水率： 手紧捏物料指缝不渗水， 松开能
成团， 落地能散， 手感皮肤微湿， 便是最佳含水率。
③ 在条件允许的情况下， 发酵物料包括的主料和辅料， 种类多些更好，
这样可以使有机肥含有更丰富的中微量元素， 并可在多种物料配搭中选择原材
料成本更低的配方。
④ 要对一些特殊种类有机物料进行有害物质含量的检测， 不要贪便宜就
大量引入。 但也不要人云亦云， 盲目害怕。 例如社会上风传鸡粪重金属超标、
抗生素超标、 也有传造纸黑泥重金属超标等等， 是否真的如此? 取几百克样品
送权威检测机构检测就知道了。 实际上像抗生素问题即使存在， 经微生物发酵
基本上就被分解掉了。
⑤ 关于城市水处理厂污泥问题， 本书未列入推荐的物料之列， 不是不能
用， 而是要分析。 如果是与化工厂和矿业加工厂有关的水处理污泥， 基本上都
存在重金属超标问题， 不能引入肥料厂。 如果污水来源于生活区商贸区， 污水
厂的污泥就不存在重金属超标的问题， 可以用于造肥。 但这种污泥有两个缺
陷： 一是含水率 (压滤后) 还比较高; 二是泥质细密， 含氧能力差。 这两点都
是不利于发酵的， 因此发酵中应引入类似鸡粪干或食用菌棒渣等含水率低的物
料， 使混合料中构建出大量含氧微孔， 就能使发酵顺利升温并完成腐熟过程。
⑥ 糖厂滤泥集中于榨季， 每日产生量大， 堆积几日就产生恶臭。 靠大量
减水剂来掺混发酵并不现实。 为了争取每天发酵一日产生的滤泥， 建议用如下
“物料分流法”：
1 ( 50 )
27
23
70%
20%
70%
8.1 2
6.9 16.1
33.1
18.1
54.7%
即取1日滤泥总量的54%烘干成含水率20%的干品， 就可与另46%湿滤
泥混合作 发 酵 料， 无 须 另 加 减 水 剂。 但 湿 滤 泥 进 烘 干 机 会 糊 壁， 应 有 解 决
106第十三章 有机碳肥技术和各类有机废弃物的回收利用
措施。
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