香蕉番茄是指果形长圆形、 椭圆形及洋梨形等形状的一类特色番
茄。 以观赏、 生食、 菜肴点缀为主， 丰富了番茄市场， 具有较好的应
第三章 番茄 225用前景。
(1) 栽培季节 春季栽培11月至翌年1月播种育苗， 3月中旬
后大棚定植， 4月上旬露地定植， 秋季栽培7月上中旬播种育苗， 8
月上中旬定植， 10~12月采收。
(2) 育苗 播种前种子先用55℃温水浸种15分钟， 用湿纱布包
好， 置25~30℃下催芽， 大部分种子露白后播种。 穴盘或营养钵育
苗， 床土按大田土、 优质厩肥7∶3的比例配制， 过筛后1米3 床土
中加氮磷钾三元复合肥1.5千克、 草木灰10千克， 混匀后填入苗床
或营养钵备播。 每钵播种1~2粒， 播后覆土1.5厘米。 出苗前床温
白天28~30℃， 夜间18~20℃， 出苗后苗床保持昼温26℃左右， 夜
温12~15℃。 2~3片真叶时分苗， 苗高18~25厘米， 茎粗0.5厘米
左右， 5~7片叶时大田定植或上盆。
(3) 定植 选土层深厚、 有机质含量丰富的壤土。 定植前每亩
施优质有机肥5000 千克、 过磷酸钙100 千克、 硫酸钾30 千克， 耕
翻、 耙平， 按70厘米×50厘米的大小行起垄。 选晴天上午定植， 株
距28厘米， 浇定根水。
(4) 盆栽 上盆用20~25 厘米的塑料盆， 盆土用园土、 堆厩
肥、 河沙以4∶4∶2的比例配制而成， 每盆加三元复合肥5~10克、
磷酸二铵4~5克、 硫酸锌和硼砂各0.5克、 生石灰1克。 每盆栽一
株， 将4~5盆摆放在1米宽的畦上， 步道30厘米， 浇足定根水。 栽
培床用小高床， 宽行距70厘米， 窄行距50厘米， 株距45厘米， 定
植前每亩施入腐熟鸡粪2000~3000千克、 草木灰100千克、 过磷酸
钙120千克、 复合肥70~80千克、 生石灰100千克。
(5) 管理
① 保温追肥 大棚栽培， 定植后温度保持白天28~30℃， 夜间
不低于10℃。 当第一穗坐住后可追施一次氮钾肥。 盆栽每盆用氮钾
复合肥5~10克， 大田每亩15~20千克， 以后每坐住一穗果后浇水
追肥一次， 一般用氮磷钾三元复合肥。 结果盛期， 每隔 15 天喷施
0.2%磷酸二氢钾及0.3%尿素液。
② 植株调整 单干整枝， 以主蔓结果为主， 其余侧蔓全部摘除，
每层果绑蔓一次。 大拱棚内可采用支架栽培， 露地种植采用无支架栽
培， 主茎留2~3穗果后打顶。
226 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答③ 保花保果 定植后开花前， 用矮丰素 1000 倍液浇灌， 每株
200~250毫 升， 促 进 开 花 结 果。 在 花 初 展 时 用 15~20 毫 克/千 克
2，4-滴或25~30毫克/千克对氯苯氧乙酸蘸花或涂抹花柄。
(6) 病虫 害 防 治 晚 疫 病 可 采 用 50% 烯 酰 吗 啉 可 湿 性 粉 剂
1500~2000 倍液或 72.2%霜霉威水剂 800 倍液防治。 灰霉病 可 用
50%多·霉威可湿性粉剂1000~1500倍液喷雾， 或用6.5%硫菌·
霉威粉尘1千克/亩喷粉防治。 病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍液
或20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治。
(7) 采收 当果实鲜红亮泽或金黄色时， 分期分批采收。
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