番茄露地栽培 (彩图100) 通常以早熟、 丰产为栽培目的, 一般
是在早春低温期利用保护地播种育苗, 晚霜过后定植于露地, 多采用
地膜覆盖栽培, 是番茄栽培的主要形式。
(1) 品种选择 应根据不同地区的气候特点、 消费习惯、 栽培
形式及栽培目的等, 选择适宜本地区的品种。 早熟栽培宜选择自封顶
生长类型的早熟丰产的品种, 晚熟栽培宜选择生长势强的无限生长类
型品种。
(2) 培育适龄壮苗 育苗期温度低, 多采用温室或大棚铺地热
线、 酿热温床、 冷床播种育苗, 2叶1心期分苗, 最好在小拱棚或大
棚冷床分苗。 不采用基质育苗。 苗间距10厘米左右。 3叶期以后进
入蹲苗期, 加强管理, 培育壮苗。 苗龄60~70天, 成苗7片叶左右,
苗高20厘米, 茎粗0.7毫米, 出现大花蕾。 育苗技术可参考大棚早
春栽培。
(3) 整地做畦 选用土层深厚的沙壤土栽培为好, 番茄不宜连
作, 要与非茄科作物进行 2~3 年的轮作。 栽培番茄的地块, 深翻
25~30厘米, 整地前进行土壤消毒, 每亩用50%多菌灵可湿性粉剂
或70%敌磺钠可溶性粉剂1千克, 加50%辛硫磷乳油0.5~1.0升,
兑水喷雾地面, 或配成1000倍液浇灌土壤。 预防枯萎病可沿垄沟浇
甲醛100~200倍液, 用塑料薄膜密封5天后, 耕耙, 待药剂完全挥
发后才可整地定植。 多采用起埂、 宽窄行、 覆地膜栽培。 一般定植前
第三章 番茄 21510~15天开始整地做畦, 每亩施腐熟优质有机肥4000千克左右、 饼
肥100千克、 过磷酸钙50千克、 硼酸1~2千克。 基肥施用最好采用
沟施, 也可采用撒施, 整平, 畦宽1.0~1.5米 (包沟), 定植前1周
左右铺盖地膜升温。
(4) 及时定植
① 定植时间 春番茄一般都在当地晚霜期后, 耕层5~10厘米
深的地温稳定通过12℃时立即定植。 长江流域一般在3月下旬定植。
定植还要根据天气情况来确定, 遇到阴雨大风天气, 应适当延晚定
植。 在适宜定植期内应抢早定植。
② 定植密度 定植密度决定于品种、 生育期长短及整枝方式等
因素。 早熟品种一般每亩栽4000 株, 提早打顶摘心的, 栽 5000~
6000株; 中晚熟品种栽3500株左右, 中晚熟品种双干整枝, 高架栽
培栽2000株左右。 早熟品种一般采用畦作, 畦宽1~1.5米, 定植
2~4行, 株距25~33厘米; 晚熟品种采用畦作, 畦宽一般为1.0~
1.1米, 每畦栽2行, 株距35~40厘米, 采用垄栽一般垄距为55~
60厘米, 株距35~40厘米, 亩栽3500株左右。
③ 定植方法 定植最好选择无风的晴天进行。 定植的头一天下
午, 在苗床内灌水, 以便第二天割坨。 纸袋育苗的可带袋定植, 塑料
钵育苗的随定植随将塑料钵取下, 定植后可先栽苗后灌水 (干栽),
或先灌水后栽苗 (水稳苗)。 栽苗时不要栽得过深或过浅。 如果番茄
苗在苗床因管理不善而徒长, 定植时可进行卧栽 (露在上面的茎尖稍
向南倾斜)。 定植后将地膜的定植孔封严, 随即浇定根水。
(5) 田间管理
① 中耕除草 番茄栽培除地膜覆盖外, 要及时进行中耕除草。
浇缓苗水后、 雨后或灌水后, 待土壤水分稍干后均要及时进行中耕除
草, 整个生育期3~5次。 第一次中耕要深一些, 并结合培土, 将定
植孔封严, 后期逐渐变浅。 地膜覆盖栽培一般不进行中耕, 除草时一
般就地取土把草压在地膜下, 大草要人工拔除。 结果期后, 结合除草
再浅中耕1~2次。
② 浇水 定植时浇一次缓苗水, 5~7天后再浇一次缓苗水, 浇
水量不可过多。 缓苗后到第一花穗坐果期间, 如不遇特别干旱, 一般
不浇水, 要进行蹲苗。 一般早熟品种植株长势弱, 花器分化早、 开花
216 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答早、 结果早, 其蹲苗时间不宜过长; 中晚熟品种植株长势旺, 长势
强, 要严格控秧, 蹲苗时间可适当延长。 待第一穗果长到核桃大时,
应结束蹲苗。 有限生长的早熟品种, 结果早, 宜及时灌水。 进入结果
期后, 视天气和土质情况, 4~6天浇一次水, 灌水量要逐渐增大,
整个结果期保持土壤湿润。 采用滴灌的田块, 每天滴灌一次, 每次
2~3小时。 阴天少浇或不浇水。 生长中后期高温干旱, 有时雨水多,
要同时做好灌溉和排水工作, 做到雨住沟干, 畦内不积水。
③ 追肥 在基肥不足的情况下, 早施提苗肥, 在浇缓苗水时施
入, 一般每亩追施腐熟稀薄粪尿500千克, 或缓苗后结合中耕每亩穴
施 (穴深10厘米, 距离植株15~20厘米) 500千克腐熟有机肥, 或
5千克尿素。
第一果穗坐果以后, 结合浇水要追施一次催果肥。 一般每亩可施
尿素15~20千克、 过磷酸钙20~25千克或磷酸二铵20~30千克。
缺钾地块应施硫酸钾10千克, 也可用1000千克腐熟人粪尿和100千
克草木灰代替化肥施用。 以后在第二穗果和第三穗果开始迅速膨大时
各追肥一次, 一般每亩追施尿素15千克、 硫酸钾20千克或氮磷钾复
合肥40千克。 高架栽培第四穗果开始迅速膨大时也要追肥, 每亩追
施氮素化肥15~20千克、 硫酸钾20千克。 拉秧前15~20天停止追
肥。 追肥可以土埋深施, 也可随水浇灌。 前者要注意深施、 封严, 后
者要注意施肥量, 以防烧苗。 番茄栽培除土壤追肥外, 还可进行叶面
追肥, 可选用0.2%~0.4%磷酸二氢钾、 0.1%~0.3%尿素、 2%过
磷酸钙水溶液对叶面喷施, 或喷多元复合肥。
④ 插架与绑蔓 番茄多蔓生, 一般都要搭架绑蔓。 番茄定植后
到开花前要进行插架绑蔓, 防止倒伏。 春旱多风地区, 定植后要立即
插架绑蔓。 插架可用竹竿、 秫秸、 细木杆及专用塑料杆。 高架多采用
人字架和篱笆架, 矮架多采用单干支柱、 三脚架、 四脚架或六脚架
等。 绑蔓要求随着植株的向上生长及时进行, 严防植株东倒西歪或茎
蔓下坠。 绑蔓要松紧适度, 把果穗调整在架内, 茎叶调整到架外, 以
避免果实损伤和果实日烧, 提高群体通风透光性能, 并有利于茎叶
生长。
⑤ 植株调整
a. 整枝 早熟栽培时, 自封顶类型番茄和无限生长类型番茄一
第三章 番茄 217般采用单干整枝法, 自封顶品种进行高产栽培和无限生长番茄幼苗短
缺稀植时可用双干整枝、 改良式单干整枝或换头整枝法。
b. 打杈 结合整枝要进行疏花疏果, 摘除老叶、 病叶, 原则上,
除应保留的侧枝以外, 其余侧枝应全部摘除, 注意第一次打杈不宜过
早, 特别是生长势弱的幼苗。 当侧枝生长到5~7厘米长时开始打杈,
若侧枝已木质化, 应适当留叶摘心。 以后打杈, 原则上见杈就打, 但
生长势弱或叶片数量少的品种, 应待侧枝长到3~6厘米长时, 分期、
分批摘除, 必要时在侧枝上留1~2片叶摘心。 自封顶品种封顶后,
顶部所发侧枝可摘花留叶, 防止日灼。
c. 摘心 自封顶类型的番茄长到2~3个果穗后即自行封顶, 不
必摘心, 但无限生长类型品种在留足果穗数后上留2片叶左右摘心。
春露地番茄一般留果4~6穗, 摘心时间在拉秧前50天左右。
d. 疏果 一般自封顶类型的品种和部分无限生长类型品种, 应
视生长势适当疏去一部分花果, 弱者多疏少留, 强者少疏多留, 以疏
去花和小果为主。 一般第一穗留果2个左右, 第二穗以后每穗留3个
果左右。
e. 摘叶 第一穗果开始成熟采收时, 可及时将下部的叶片打掉,
当行间郁闭时, 可适当疏除过密的叶片和果实周围的小叶。
⑥ 保花保果 春茬露地番茄保花保果的主要措施是培育壮苗,
花期使用坐果激素及振动授粉。 除盐碱地或特别干旱外, 花期控制灌
水。 花 期 要 进 行 叶 面 喷 肥。 用 1% 对 氯 苯 氧 乙 酸 水 剂 2 毫 升 兑 水
0.65~0.9升喷花或蘸花, 或兑水1~3升涂抹花柄, 保花保果效果
好。 注意不能重复蘸花, 高温时浓度低, 低温时浓度高。
(6) 及时采收 露地番茄在定植后60天左右便可陆续采收。 鲜
果上市最好在转色期或半熟期采收。 贮藏或长途运输最好在白熟期采
收。 加工番茄最好在坚熟期采收。 番茄采收时要去掉果柄, 根据大
小、 颜色、 果实形状、 有无病斑和损伤等进行分级包装。
在植株上用1000毫克/千克乙烯利手工涂抹或小喷雾器直接喷洒
白熟果 (注意不能喷到叶上以防药害), 可提早红熟, 提早上市。 采
后催熟可用2000毫克/千克乙烯利浸泡果实1~2分钟, 然后贮存在
25℃左右条件下催熟, 大约4~5天即转色变红。 采收后催熟必须严
格控制温度, 低于20℃催熟慢, 低于8~10℃时易受冻害腐烂, 高于
218 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答30℃也易引起腐烂。 在最后一批果实成熟前, 可用2000~4000毫克/
千克乙烯利全田整株喷洒, 可提早4~6天采收。
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