(1) 温度 茄子喜温, 不耐寒冷, 其对温度的要求比番茄、 辣
椒等作物高, 耐热性较强, 但在高温多雨季节易产生烂果。 茄子发芽
期以30℃为宜, 最低温度不能低于11℃, 最高温度不要超过40℃。
在恒温条件下, 种子常发芽不良, 目前较多采用的是30℃处理16小
时、 20℃处理8小时, 在这种变温处理条件下, 种子发芽快, 出芽齐
而壮。 茄子幼苗期生长最适温度为22~30℃, 最高温32~33℃, 最
低温为15~16℃。 气温低于10℃, 会引起幼苗新陈代谢紊乱, 导致
植株停止生长, 低于7~8℃, 茎叶就会受害。 茄子进入开花结果期
后, 白天温度应控制在25~30℃, 夜温18~20℃, 地温以17~20℃
最为适宜。 当白天温度高于35℃或低于20℃时, 都会造成授粉受精
和果实发育不良。 夜温长期低于15℃, 则植株生长缓慢, 易产生落
花, 同时不利于果实发育。
(2) 光照 茄子是喜光性作物, 对光照要求不是很严格。
(3) 水分 茄子枝叶繁茂, 产量高, 需水量大, 通常土壤最大
持水量以70%~80%为宜, 空气相对湿度为70%~80%, 但不同生
育阶段对水分的要求有所不同。 在幼苗生育初期, 要求床土湿润, 空
气比较干燥。 在光照度和温度等条件适宜的情况下, 如果苗床水分充
足, 能促进幼苗健壮生长和花芽顺利分化, 并能提高花的质量。 所以
育苗时, 应选择保水能力强的壤土作床土, 同时浇足底水, 以减少播
种后的浇水次数, 稳定苗床温度。 开花坐果期, 应以控为主, 不旱不
浇水。 结果期, 即门椒迅速生长后需水量逐渐增多, 直到对茄收获前
后需水量最大, 栽培上要尽量满足茄子对水分的需求, 否则就会影响
其生长发育, 水分不足, 结果少, 果实小, 果面粗糙, 品质差。 但
是, 茄子不耐通气不良、 过于潮湿的土壤, 因此, 要防止土壤过湿,
否则易出现沤根现象。 在多雨季节要注意排水, 做到雨过地干。 需灌
溉时应沟灌, 水不能漫过畦面, 待畦中土壤湿润时即应排水, 使土壤
中保留一定量的气体, 防止沤根现象的发生。
(4) 空气 茄子植株在生长发育过程中, 要求土壤和空气中的
二氧化碳和氧气等气体含量要高, 才能满足其呼吸和进行光合作用的
136 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答需要。 一般空气中的氧气含量大约为21%, 能够满足植株地上部分
所需要的氧气。 但是, 一般耕地土壤中的氧气含量较少, 特别是在排
水不良或表土板结的黏性土壤上栽培茄子易发生因根部缺氧而沤根,
造成植株生长不良。 育苗时, 如果土壤表层板结, 透气性差, 则种子
萌芽、 出土困难, 重者会造成烂种。 茄子果实的发育与空气中的二氧
化碳含量有密切的关系。 在适宜的温度和光照条件下, 适当增加空气
中的二氧化碳浓度, 能够提高植株的光合作用强度, 尤其是在保护地
条件下。 但空气中二氧化碳含量过高, 又会对茄子植株产生抑制作
用。 另外, 在温室、 大棚等保护地环境条件下栽培茄子, 由于其较密
闭, 易造成氨气、 亚硝酸气体、 二氧化硫、 一氧化碳等有毒气体的积
累, 当其含量累积到一定程度, 会使茄子的生长发育受到影响。
(5) 土壤和营养 茄子对土壤的要求不太严格, 但最好选择排
水良好、 土层深厚、 富含有机质的壤质土壤。 适宜种植在中性至微碱
性土壤上。 如果土壤干旱和瘠薄, 果实则皮厚肉硬, 种子变老, 风味
不佳, 产量降低。 茄子喜肥耐肥, 对氮肥要求较高, 钾肥次之, 磷肥
较少。 在育苗时, 要选用肥沃床土和多施有机肥料, 无机肥的施用量
要少; 以后随着植株的长大, 需肥量逐渐增加, 但一般在定植前施足
底肥的情况下, 直到门茄坐果前不进行追肥; 进入结果期以后, 果实
迅速膨大, 要求供应大量的营养元素, 尤其对磷、 钾肥的需求量增
大。 对长势较差的植株可利用植株的叶片能快速直接吸收营养的特
性, 叶面喷施0.2%~0.3%尿素和磷酸二氢钾及时补充肥料的不足。
茄子对某些微量元素也很敏感, 如土壤缺少镁, 就会使叶脉附近特别
是主脉周围变黄失绿, 在沙质土壤中镁易被雨水淋失, 大量施用钾肥
也易引起缺镁, 可叶面喷施0.05%~0.1%硫酸镁溶液2~4次。 如
果土壤缺少钙, 叶片上的网状叶脉就会变褐而出现 “铁锈” 状叶, 整
土时, 每亩可撒施石灰150~250千克补充土壤中的钙含量。
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