(1) 品种选择 进行露地及地膜覆盖栽培 (彩图64) 的茄子，
应根据当地的消费习惯选用， 早、 中、 晚熟种品种均可。
(2) 培育壮苗 露地早春栽培， 北方于元月中旬至2月上旬温
室育苗， 4月中旬至5月上旬定植。 南方于上一年10月下旬至11月
上旬大棚越冬育床育苗或元月上中旬电热温床育苗， 4月上中旬定
植。 地膜覆盖栽培播期同露地栽培， 也可提早10天左右。 苗床制作、
浸种催芽及苗床管理可参考早春大棚茄子促成栽培技术。
(3) 及时定植
① 整土施肥 选择有机质丰富、 土层深厚、 排水良好、 与茄果
类蔬菜间隔三年以上的地块。 深沟高畦窄畦， 深耕晒垡。 畦宽1.3~
2.0米， 沟深20~30厘米。 每亩用腐熟堆肥3000~5000千克、 50千
克磷肥和30千克钾肥， 2/3铺施， 1/3沟施。 地膜覆盖栽培要一次性
第二章 茄子 127施足基肥， 可较露地增加1倍左右。
② 定植 露地栽培在当地终霜期后， 日平均气温15℃左右定植。
在不受冻害的情况下尽量早栽， 中熟品种可与早熟品种同期定植， 也
可稍迟。 地膜覆盖栽培定植期可较露地提前7天左右， 趁晴天定植。
早熟品种每亩约栽植2200~2500 株， 中熟种约2000 株， 晚熟种约
1500株。
③ 定植方法 北方常用暗水稳苗定植， 即先开一条定植沟， 在
沟内灌水， 待水尚未渗下时将幼苗按预定的株距轻轻放入沟内， 水渗
下后及时壅土、 覆平畦面。 南方多采用先开穴后定植再浇水的方法。
地膜覆盖定植可采用小高畦地膜覆盖栽培， 先盖膜， 后定植， 畦高
10~25厘米不等。 也可采用沟畦栽种地膜覆盖栽培， 即茄子先沟栽，
后盖膜， 幼苗顶膜后破膜引出， 此法适用于北方。
(4) 田间管理
① 追肥 一般定植后4~5天， 结合浅中耕， 于晴天土干时用浓
度为20%~30%的人畜粪点蔸或化肥提苗。 阴雨天可每亩追施尿素
10~15千克， 或用浓度为40%~50%的人畜粪点蔸， 3~5天一次，
一直施到茄子开花前。
开花后至坐果前适当控制肥水。 基肥充足可不施肥， 生长较差的
可在晴天用浓度为10%~20%的人畜粪浇泼一次。 南方雨水较多，
若肥水不加控制， 枝叶生长过旺， 常造成落花落果或果实僵化现象，
这是茄子早熟丰产的关键技术措施之一。
根茄坐住时至第三层果实采收前应及时供给肥水。 晴天每隔2~
3天可施一次浓度为30%~40%的人畜粪， 雨天土湿时可3~4天1
次， 用浓度为50%~60%的人畜粪。
第三层果 实 采 收 后 以 供 给 水 分 为 主， 结 合 施 用 浓 度 为 20% ~
30%的肥料即可， 采收一次追一次肥。
地膜覆盖栽培宜 “少吃多餐”， 或随水浇施， 或在距茎基部10厘
米以上行间打孔埋施， 施后用土封严， 并浇水。 中后期追施为全期追
肥量的2/3; 还可采用隔5~7天叶面喷0.3%~0.5%的尿素和磷酸
二氢钾液。
② 水分管理 茄子要求土壤湿度80%， 生长前期需水较少， 土
壤较干可结合追肥浇水。 第一朵花开放时要控制水分， 果实坐住后要
128 辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答及时浇水。 结果期根据果实生长情况及时浇灌。 高温干旱季节可沟
灌。 注意灌水量宜逐次加大， 不可漫灌， 要急灌、 急排。 高温干旱之
前可利用稻草、 秸秆等进行畦面覆盖， 覆盖厚度以4~5厘米为宜。
地膜覆盖栽培， 注意生长中、 后期结合追肥及时浇水， 可采用沟灌、
喷灌或滴灌。
③ 中耕培土 定植后结合除草中耕3~4次。 封行前进行一次大
中耕， 挖10~15厘米深， 土坨宜大; 如底肥不足， 可补施腐熟饼肥
或复合肥埋入土中， 并进行培土。 中晚熟品种， 应插短支架防倒伏。
④ 整枝摘叶 双杈整枝即把根茄以下的侧枝全部抹除。 三杈整
枝是除保留根茄以上的两根枝条外， 再保留根茄下第一叶腋内抽出的
侧枝， 共为三杈， 其余侧枝全部抹除。 一般早熟品种多用三杈整枝，
中晚熟品种多用双杈整枝。 植株封行以后分次摘除基部病、 老、 黄
叶。 植株生长旺盛可适当多摘， 反之少摘。
⑤ 防止落花 为防止茄子落花， 应有针对性地加强田间管理，
改善植株营养状况， 使用生长调节剂能有效地预防因温度引起的落
花。 如使用浓度为20~30毫克/千克的2，4-滴。 使用方法一般有浸花
和涂花; 也可用浓度为40~50毫克/千克的对氯苯氧乙酸直接向花上
喷洒。 使用适宜时期是含苞待放的花蕾期或花朵刚开放时。
⑥ 病虫害防治 茄子露地及地膜覆盖栽培主要的病虫害有绵疫
病、 褐纹病、 黄萎病等， 防治技术见本书有关部分。 防治红蜘蛛、 蚜
虫和茶黄螨等， 可选用48%毒死蜱乳油800~1000倍液、 1.8%阿维
菌素乳油4000倍液或20%杀螨酯可湿性粉剂1000倍液等喷雾。
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