(1) 需肥规律 辣椒为吸肥量较多的蔬菜类型， 每生产1000千
克约需氮5.19千克、 五氧化二磷1.07千克、 氧化钾6.46千克。
(2) 营养土配制 幼苗床土配制， 用腐熟草炭5份、 腐熟马粪
或猪粪渣3份、 田土2份; 或腐熟马粪5份、 腐熟大粪干2份、 田土
3份。 土壤酸度较高时可加入适量石灰， 黏重时可加入适量的细沙。
假植床土配制， 用1/2的田土、 1/4草炭、 1/4腐熟马粪或猪粪渣混
合而成， 并在每立方米营养土中加入3千克速效化肥。
(3) 苗期追肥 苗床施肥以基肥为主， 控制追肥， 在假植之前
一般不追肥; 当幼苗展开1~2片真叶后， 如床土不够肥沃， 秧苗表
现缺肥时， 可追施10%的充分腐熟人粪尿水， 或0.1%尿素， 配合施
用少量的磷、 钾肥; 床土肥沃的可少施或不施追肥， 浓度不宜过大。
追肥后随即用清水将沾在叶片上的粪水冲洗掉。 追肥应在晴天中午前
后进行。 带水施肥后， 应使幼苗叶片上水珠干后方可闭棚。
(4) 大田基肥 基肥以有机肥为主， 亩用腐熟有机肥 3000~
5000千克、 过磷酸钙50~80千克、 饼肥50~100千克， 2/3 铺施，
1/3施入定植沟内。 大棚栽培施基肥量要大， 一般每亩施入优质农家
肥7500千克、 饼肥300千克、 过磷酸钙60千克、 碳酸氢铵50千克。
(5) 追肥
第一章 辣椒 41① 露地栽培追肥 生长前期， 每隔5~6天浇一次小水， 随水冲
入少量的粪稀。 到7月份后， 以化肥为主， 分3次追施化肥; 门椒收
获后， 结合培土第一次追肥， 每亩施尿素10~15千克; 对椒迅速膨
大时第二次追肥， 施尿素10~15千克; 在第三层果迅速膨大时第三
次追肥， 每亩施尿素20~25千克。 过了8月份， 可在浇水时随水冲
施粪稀， 追施化肥以穴施为主， 将肥料埋入土下， 根际5~10厘米
处， 如果施肥时土不是很干， 可先不浇水， 过2天后再浇水。
② 早春大棚栽培追肥 当门椒果实达到2~3厘米大时， 及时浇
水追肥， 每亩施腐熟人粪尿500~1000千克或硫酸铵15~25千克，
施完肥后及时中耕。 门椒采收， 对椒长到2~3厘米大时， 施硫酸铵
10千克、 硫酸钾10千克， 也可喷施过磷酸钙浸出液。 第三层果实已
经膨大， 第四层果已经坐住， 进入采收高峰期， 加大追肥量， 每亩施
硫酸铵20千克、 硫酸钾10千克， 结果后期再追肥浇水2~3次。 前
期追肥， 可穴施， 也可撒施， 注意离根系远点; 后期追肥随水浇施。
(6) 二氧化碳施肥 棚栽辣椒施用二氧化碳肥， 从初花期始连
续用15 天以上为宜， 浓度以晴天 750 毫克/升、 阴天 550 毫 克/升
较好。
(7) 微量元素的使用 一般酸性土容易缺钙， 可亩施50~70千
克石灰， 还可起到改良土壤、 中和酸性、 释放土壤潜在养分的作用。
进入果实采收盛期， 镁吸收量增加， 缺镁时， 可用1%~3%硫酸镁
或1%硝酸镁， 每亩喷施肥液50千克左右， 连喷几次。 缺硼时， 可
用0.1%~0.25%硼砂或硼酸溶液， 每亩每次喷施40~80千克溶液，
6~7天1次， 连喷2~3次。
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