（１）枝干冻害 在秋末冬初或深冬季节由于绝对最低温
度太低，使枝干遭受冻害。 多数果树品种当绝对最低气温降
至－２５℃时，枝干发生一定程度的冻害；降至－３０℃ 时，则发生
严重冻害；而当气温降至－３５℃ 时，则全树被冻死。 主干受害
部位大致是距地表 １５ 厘米以上，主要表现为皮层的形成层变
黑色，严重时木质部、髓部都变成黑色；而在主干的西南方向
受冻后有时形成纵裂，较轻时裂缝仅限于皮部，随气温升高，
一般可以愈合，严重时树皮沿裂缝脱离木质部，甚至外卷不易
愈合，常引起树势衰弱或整株死亡。 一年生枝冻害，表现为自
上而下地脱水、干枯。 多年生枝，特别是较大骨干枝的基角内
部、分枝角度小的分杈处或有伤口的部位，很易遭受积雪冻害
或一般性冻害。 常表现为树皮局部冻伤，最初微变色下陷，用
刀挑开时可发现皮部成黑色；其后，逐渐干枯死亡，皮部裂开
和脱落，如受害轻形成层没有受伤，可以逐渐恢复。 受冻枝干
易感染腐烂病、干腐病应注意防治。
（２）根颈冻害 在冬初、冬末春初气温变化剧烈时，根颈
所处的部位接近地表，温度日变幅最大，经常有冻融交替现象
发生，并且由于该部位进入休眠期最晚，解除休眠期最早，因
此抗寒力低，最易受低温的伤害。 根颈受冻后表现为皮层变
黑、变短、易剥离。 轻则只在局部发生引起树势衰弱；重则形
成黑色环状，环绕干周，全树死亡。 例如，２００２ 年冬初的一场
大雪后，造成河北省保定地区大面积苹果盆景根颈受冻，甚至
死亡。
（３）花芽冻害 花芽冻害多出现在冬末春初。 当初春气
温上升后又遇回寒天气时易受冻害。 另外深冬季节如果气温
有短暂的升高（如 １ ～ ２ 天），也会降低花芽抗寒力，可能导致
花芽冻害。 花芽活动与萌发越早，遇早春回寒，就越易受冻。
如苹果花期受冻的临界低温，花蕾期为－２? ８℃ ～ －３? １８℃ ，开
花期为－ １? ６℃ ～ － ２? ２℃ 。 一般来说，花芽比叶芽容易受冻
１４５害。 花芽受冻表现为芽鳞松散，髓部及鳞片基部变黑，严重时
花芽干枯死亡，俗称“僵芽”。 花芽前期受冻是花原基整体或
其一部分受冻，后期为雌蕊受冻，柱头变黑、干枯，有时幼胚或
花托受冻。
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