芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，近似广州的菜心。芥蓝淀粉含量
高，所以口感不如菜心柔嫩，但是十分爽脆。芥蓝在贮运过程中最容
易出现的问题是肉质硬化与开花落蕾。低温是延缓衰老的最有效途
径。适宜的贮藏温度为1±0.5℃，相对湿度90%~95%。贮运前最
好选择真空预冷或差压预冷。但是不宜采用冰水预冷，否则会影响芥
蓝的柔嫩爽口特性。
   |
|声明：内容来自农学专业学生供稿，仅作为种植技术推广普及，如有误或侵犯您的利益，可联系我们修改或删除，感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-11-5 18:44 , Processed in 0.385912 second(s), 10 queries , Gzip On, Redis On.
