冻害症状青花菜在育苗期、早熟栽培或反季节越冬栽培
时，容易发生冻害或冷害。冻害是温度降低到超过植株能够忍耐的低
温界限时的伤害。苗期发生冻害，受害轻的叶片变白或呈薄纸状，受
害重的似开水烫过。球中心最嫩的花对冻害最敏感，受冻后变褐色，
死去的组织易于腐烂，有一种强烈难闻的味道。
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