莴苣的根系浅, 主要根系分布在20厘米土层中, 侧
根相对发达。 所以, 莴苣根的吸收能力相对较弱, 而且
根系对氧气的要求较高。 莴苣形成产品需要经历发芽期、
幼苗期、 发棵期 (即莲座期) 和结球期。 幼苗期和发棵
期形成强壮的根系和较大的同化器官为产品器官的形成
打下了物质基础。 结球期则心叶加速抱合形成叶球, 此
时根系和连座叶的生长受到抑制。 结球莴苣为高温感应
型蔬菜, 花芽分化需要高温, 在高温条件下诱导花芽形
成。 此外结球莴苣为半耐寒性蔬菜, 喜欢冷凉的环境条
件, 忌高温。
(1) 发芽期 从播种至第1片真叶初现为发芽期, 其
临界形态特征为 “破心”, 需8~10天。
(2) 幼苗期 从 “破心” 至第1叶环的叶片全部展开
为幼苗期, 其临界形态标志为 “团棵”, 每叶环有5~8枚
叶片。
(3) 发棵期 又称莲座期、 开盘期, 从 “团棵” 至第
2叶环的叶片全部展开为发棵期。 结球莴苣心叶开始卷抱,
需15~30天, 生长适温为18~22℃。 散叶莴苣无此期。
(4) 结球期 此期内, 结球莴苣从卷心到叶球成熟;第七章 棚室结球莴苣施肥新技术
而散叶莴苣则以齐顶为成熟标志, 需15~25天。
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