温度对设施蔬菜的影响因温度高低而不同。 对某一种
蔬菜来说, 适宜的温度能促进其生长发育, 高温和低温都
不利于蔬菜生长, 甚至造成伤害。
(1) 低温对蔬菜的危害 低温对蔬菜的危害可根据蔬
菜受害时的温度不同, 分为冷害和冻害。
① 冷害。 是由棚室温度在较长时间内低于蔬菜生长
的适宜温度 (0~10℃) 所造成的伤害。 对于喜温性蔬菜
来讲, 一般当温度低于10℃ 时, 就会出现冷害症状。 主
要是植株生长缓慢或停止生长, 出现萎蔫; 叶片失绿变
成黄色, 或叶片皱缩呈现深绿色, 或叶片枯死; 根系活
力降低, 沤根、 寒根; 落花、 落果、 畸形果等。
② 冻害。 棚室温度低于蔬菜可忍耐的低温界限 (低于
0℃以下) 时间太多, 使植株体内水分结冻而造成组织伤
害。 主要病状是茎叶褪绿变白, 茎叶生长点首先出现干
枯, 严重时整株萎蔫干枯, 果实腐烂。
(2) 高温对蔬菜的危害 棚室内放风或浇水不及时使
101棚温过高, 超过蔬菜生长发育要求的适温时, 同样会对蔬
菜造成危害。 高温时蔬菜因耐热性和温度过高的程度不
同, 表现出的症状也有较大的差异。 一般过高的温度造成
的危害发生快, 危害严重, 其症状是日烧, 俗称烧焦, 日
烧部分褪绿发白、 干枯卷叶、 萎蔫等。 轻度高温时一般需
较长时间才能表现出来, 主要受害症状是植株生长缓慢或
停止生长、 叶面积小、 叶色淡、 茎秆细弱、 落花落果、 出
现畸形果等。
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