籽粒苋是一年生的粮食、饲料、蔬菜兼用作物，栽培
历史悠久，至今已有６ ０００ 年，具有生长快、产量高，耐
热、耐旱、耐湿、耐盐碱，抗病虫害、适应性强等特点。
籽粒苋根系发达，耐旱能力强。在生育期间能忍受０ ～ ３０ ｃｍ
土层含水量仅４％ ～ ６％的极度干旱，远比一般粮食作物耐
旱。一生中需水量仅为玉米的１ ／ ２，小麦的３ ／ ５；籽粒苋具
有较强的耐盐性，一般可在土壤含盐量０ １０％ ～ ０ ２３％的
中度盐渍化土壤及ｐＨ值为５ ５ 的酸性土壤上正常生长发
育。在ｐＨ ８ ０ ～ ８ ６碱化土壤上，籽粒苋也可良好生长。
籽粒苋是一种适应性广、抗逆性强、光合效率高、生
物产量大的Ｃ４ 植物，营养物质积累既快又多，生长迅速。
籽粒苋出苗４０ ｄ后即进入快速生长期，株高每日可增长３ ～
６ ｃｍ，最快时可达１０ ｃｍ，叶片日增长１片以上。籽粒苋生
长异常繁茂，不但叶片大又多，而且分枝多。籽粒苋具有
再生能力强、繁殖系数高等特性，当植株遭受大风和雹灾
折断主茎后，仍能快速萌发出新枝，继续生长。刈割后留
７６特色杂粮产业技术问答（谷类分册）
茬，在地上茎的叶腋间能很快长出分枝。在生育期长的地
区，一年可收割两茬，二次获得籽粒。籽粒苋是粮饲兼用
作物，既可收籽实食用，又可收青体做青贮饲料、叶粉饲
料，其茎叶柔嫩，清香可口，营养丰富。在北方旱区，利
用其抗逆性强的特性，在旱薄盐碱荒地、闲田隙地和低产
耕地等应用前景广阔，对调整农业产业结构和促进畜牧业
发展都有重要意义。
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