（１）留母茎采收的优点
①增加产量 北方地区成年笋田，在春季采收结束
后，每株留３～５支生长健壮的嫩茎作为母茎，之后在生
长期间凡合格的嫩茎继续进行采收。河北省农林科学院
经济作物研究所对３年生笋田留茎采收（春季采收４５天
７２七、绿芦笋栽培关键技术
后，５月２８日留母茎，之后对留够３～５支母茎的植株进
行夏采，至８月１５日结束采收）与不留茎采收（一直采收
至６月２０日）进行了对比，与不留母茎采收相比，留母茎
采收每６６７米２ 产量７６５千克，增产２７％。同时，采用留
母茎采收方式，不但有利于当年植株的生长，而且能够提
高翌年春天的产量。
②促进肉质根养分积累 临沂农业科学研究所多年
试验，两块生长基本一致的３年生笋田同时采收５１天，于
６月１日停采，然后其中一块笋田不采收，另一块每株留
３～４支母茎，６月２０日开始进行留母茎采收４１天，于８
月１日停采，转入放任生长阶段，在整个生长期，定期挖
取贮藏根测定含糖量。结果表明：秋季留母茎采收笋田
根系中含糖量比对照增加了２１％，根系数量也增加了
２７％。说明留母茎采收增加了植株对养分的吸收，同时
增加了对同化产物的贮存能力，从而催发更多嫩茎，同时
鳞茎盘也得到了扩大。
③有利于减少茎枯病的发生 由于夏季留母茎采收
留下的母茎很少，且通风透光好，致使病菌得不到适宜的
寄主而无法生存繁殖。
（２）留母茎采收的原则 １～２年生的幼年笋田留母
茎要多，这是因为新芦笋根盘少、根系小，贮存养分能力
低，所以要靠母茎制造的养分供应新芽生长，一般春季新
抽生的嫩茎先不采，留足７～１０支茎后，再对发出的新笋
及时进行采收。３年生以上的成年笋田留母茎要少，因为
成年笋田根盘大、根系多、贮存养分能力大，养分供应协
７３芦笋周年生产关键技术问答
调能力强。一般春季先采收４０～５０天后，之后留茎３～５
支即可。
留母茎时对于所留母茎的分布是有要求的，由于鳞
茎盘扩展时会自动分出多个新的生长点，要把母茎分散
得越远越好，并且均匀分布在植株周围，这样不会出现有
的生长点留２支，而有的生长点１支也没有，致使没有母
茎的生长点出笋少而细，影响产量。
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