芦笋的采收持续期一般长达２～３个月，在这期间，
嫩茎的生长需要大量的养分和水分，所以要加强采收期
间的田间管理。
（１）施肥 采笋期间追肥要根据土壤肥力、管理水平
等状况灵活掌握，追肥一般以速效无机肥为主，不宜追施
未腐熟的有机肥，采笋期间的施肥量应占全年施肥总量
的２０％左右。并且，芦笋生长过程中对氮、磷、钾的需求
比例为１０∶７∶９。采笋４０～５０天时，每６６７米２ 追施三
元复合肥３０千克，追肥后及时浇水。采笋结束后秋季营
养生长期７～８月份分两次施肥，每次追施三元复合肥
５０～７０千克，秋季施肥量占全年施肥总量的 ５０％ ～
６０％。由于芦笋是多年生宿根植物，种植年限和管理水
平不同，产量差异也很明显。因此，要根据土壤相对肥力
和产量等因素以及芦笋对氮、磷、钾及微量元素的需求综
合考虑进行施肥，以保证芦笋的高产稳产。
（２）浇水 芦笋虽然比较耐干旱，但对水分的需求也
比较敏感，要抓好几个重要环节。我国北方地区采笋季
节正值春季，适量浇水对嫩茎的抽发有一定促进作用，采
笋初期，土壤含水量在３０％以上有利于提高嫩茎的产量
６１芦笋周年生产关键技术问答
和品质，以后随着温度的提高，土壤水分蒸发量逐渐增
大，此时可适量浇水增加土壤湿度，一般每隔１０～１５天
浇１次水，防止嫩茎散头。采笋结束后，结合施肥大水漫
灌１次。秋季生长季节一般出现秋旱要浇水１～２次，在
封冻前浇１次封冻水，以防止冬旱，这样翌年采笋前就不
必再浇水。而在我国南方地区采笋期间土壤比较湿润，
除个别年份外，一般不需要浇水。采笋后期浇水有利于
降低地温，提高嫩茎品质，有些品种在土壤干旱的条件
下，会出现散头笋和畸形笋的现象。
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