什么是香料茶呢？香料茶是指在茶叶中加入天然香料而制作成的再加工
茶，它是由西方国家传过来的，是西方人喜爱的一种茶饮品。
香料茶所选用的香料一般包括肉桂粉、丁香、豆蔻、小豆蔻等材料，而
茶叶则是选择叶片细小的斯里兰卡碎白毫、锡兰茶等茶叶，这些都是非常适
合做香料茶的茶叶。
这些香料是西方人饮食中最常见的物品，其中肉桂具有浓烈而独特香气，
以越南肉桂为最佳。肉桂又被称为玉桂，它的味道有点辛辣，性温，有散寒
止痛，补火助阳，暖脾胃，通血脉，杀虫止痢的功效。
肉桂依形状的不同分为条状和粉末状，选择肉桂时，以粉末状为佳，肉桂
粉的香气和味道相对来说比较浓，适合煮茶用，而肉桂条则更适合做水肉桂茶。茶常识速查速用
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延伸阅读
下面我们就简单介绍一下香料茶的制作步骤：
1. 取适量的香料。把姜切成细丝， 肉桂掰成小块， 豆蔻两粒碾碎， 八角
掰成两三瓣、 香叶一片折细碎， 还要有茴香数粒， 这些香料可以根据自己的
实际需要增减种类。
2. 将准备好的香料放入奶锅中， 加适当的水开始煮， 直至煮到鼻子能闻
到香气为止。
3. 投入红茶继续煮， 这次要煮到茶香飘出， 茶味有点苦涩时为最佳。煮
茶时间视红茶种类而定， 如果是红碎茶就不要煮得太久， 红条茶则可以煮得
久一些， 大叶种的茶也不能久煮。
4. 在起锅之前， 要加入适量的糖提香， 这样做能起到点睛之笔的作用。
5. 倒入牛奶之后再煮一会儿， 奶锅边缘小沸就可以了。
6. 接着就可以起锅， 过滤， 然后我们就可以尽情享用美味的香料茶了。
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