氮素是形成蛋白质的重要成分,充足的氮肥能促进大白菜叶
片分化和迅速生长,使叶绿素增加,光合作用增强。 但氮肥过多,
叶片会长得大而薄,柔弱且不抗病,易造成徒长,使品质、抗性、耐
贮性下降;而氮肥不足,则会导致叶片生长迟缓,叶色黄绿,产量
下降。
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