(1)症状 干烧心也称“夹皮烂”,是由于不良环境条件造成植
株体内生理缺钙而引起的生理性病害。 典型症状是:外叶生长正
常,剖开叶球后可看到部分心叶边缘处变白、变黄、变干,叶肉呈干
纸状,病健组织区分明显,严重影响了大白菜的品质。
(2)发病原因 一般认为下面几种情况有利于发生干烧心。
一是地块土壤盐碱化程度高,土壤含盐量高对植株吸收钙有抑制
作用。 二是大量地施用氮素肥料,土壤又很干燥时,一方面会增加
土壤溶液浓度,另一方面也因为土壤中微生物活动被抑制,部分铵
态氮被根直接吸收,对钙的吸收产生不良影响。 三是大白菜干烧
心病是受多基因控制的数量性状,品种抗性差,发生重。
(3)防治方法 一是选择对大白菜干烧心抗性好的品种。 二
是土壤与茬口的选择:选择土质疏松、排水良好的地块,尽量不选
地势低洼的盐碱地,避免与黄瓜、番茄等喜钙作物连种,以免造成
钙的缺乏。 三是合理施肥,均匀供水:增施有机肥,增加土壤有机
质含量,改善土壤结构。 适当控制氮肥使用量,增施磷、钾肥。 大
白菜生育期水分供应要均匀,尤其是莲座期应注意土壤湿度的变
化。 遇干旱要及时浇水,宜实行小水灌溉,使土壤不干不涝,灌溉
后要及时中耕松土,防止板结,改善土壤结构,阻止盐碱上升。 切
忌大水漫灌,以免田间受涝损伤根系,妨碍吸收。 尤其是莲座期应
注意土壤湿度的变化,雨水多的年份要适当中耕、排水。 四是及时
根外补钙:从白菜莲座期开始,每7~10天向心叶喷洒0.7%氯化
钙和50毫克/升萘乙酸混合液或0.1%硫酸锰溶液50千克。 施
用时注意集中向心叶喷洒,一般施用4~5次即可达到80%的防
治效果。 五是低温贮存、加强通风:大白菜贮藏期间,因生理活动
进行而钙源供应又停止,所以有继续发病的趋势,贮存环境温度低
而通风良好病害发展趋势慢。
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