辣椒在我国各地均有种植,种植面积分布在全国30个省份,
形成了以湖南、贵州、四川、重庆、江西、云南、陕西、河北、河南、吉
林和新疆等20个省、自治区、直辖市的重点辣椒产区,还有以贵州
虾子镇、云南稼依镇、河北鸡泽县、山东武城县以及吉林洮南县等
为代表的区域性辣椒集散地,在东北、华北、西北、海南等地形成了
杂交种种子生产基地。 目前,我国有160多个县(乡、镇),如贵州
省遵义县和绥阳县、河北省鸡泽县和望都县、湖南省湘西自治州、
云南省丘北县、陕西省宝鸡市、江西省永丰县都将辣椒作为重要的
特色农产品,甚至是作为支柱产业加以种植和发展。
全国规划的辣椒重点产区包括西南、华中、西北和东北的12
个省、自治区、直辖市178个县(市、区),其中西南地区纳入规划的
重点产区占规划县(市、区)的46%,按生产规模测算,西南地区辣
椒种植面积约占全国的30%,是我国最大的辣椒产区。
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