在３月份，大蒜在蒜蔓露出之前，蒜轴周围长出５～６个小蒜
叶，围着蒜轴生长。这些小叶是新蒜瓣的外皮顺着蒜薹长出的一条
长长的新叶，而新蒜瓣的生长点并没有萌动。称为大蒜的 “二次生
长”现象，有的又称复瓣蒜、分杈蒜、马尾蒜、叉头蒜、多瓣蒜
等。是一种生理异常现象，一般可减产３０％～４０％。严重影响蒜
薹和蒜头的产量和质量，降低其商品性。
（１）二次生长的表现 二次生长可分为外层型、内层型、气生
２５鳞茎 （天蒜）型３种。
① 外层型 正常的鳞芽膨大成鳞茎后就进入休眠，外层叶片
叶腋中萌生１个或数个鳞芽。萌生的鳞芽延迟进入休眠期，继续分
化和生长，在鳞茎的外围附生一些小蒜瓣或小蒜头。
② 内层型 内层叶片的叶腋中鳞芽延迟进入休眠期，保护叶
继续生长，从叶鞘口伸出，形成多个分杈，发育成多瓣，蒜瓣继续
生长肥大。严重时，总保护叶破裂，成为一个茎盘多蒜头、多薹的
多个独立体。
③ 气生鳞茎型 花茎总苞中的气生鳞茎延迟进入休眠，继续
生长成小植株，一般花茎短缩，有的小植株上还抽生细小的花茎，
没有商品价值。
（２）二次生长的原因 引起大蒜二次生长的内因包括品种的遗
传性、蒜种大小、植株长势和植株体内生长调节物质种类及数量对
比等。外因包括生态条件和栽培措施。外因和内因之间、内因和外
因中各个因素之间往往存在交互作用。如贮藏期或鳞芽分化期遇到
低温 （０～３℃）和冷凉温度 （１４～１６℃）、播种浅、种植过密、贮
藏期湿度过大 （相对湿度高于７５％），播种过早或过晚，土壤湿度
过大 （土壤相对含水量超９０％），过量施用氮施，特别是氨肥施用
过多，冬前植株长势旺，脆嫩，抗冻性下降，年后过早追施氮肥，
植株生长过快，遇倒春寒天气等因素。缺磷、钾或过量施磷、钾可
诱发二次生长。
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