大蒜中含有植物杀菌素和含硫的香精油，对葡萄球菌、痢疾杆
菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霉菌等有较强的杀灭作用，
生吃大蒜可以预防肠道传染病。大蒜还能降低血清胆固醇，并具有
促进胃酸分泌，刺激食欲的作用。大蒜性温和味辛，有杀虫解毒，
消积行滞的功效。常见食疗方有：
（１）百日咳 大蒜６０克，白糖８０克，将大蒜剥皮，切碎，加
凉开水３００毫升，浸泡１０小时，过滤取液，加入白糖，５岁以上
者每次服１５毫升，５岁以下服８毫升，每日５～６次。
（２）肺结核 大蒜 （紫皮者佳）５０克，去皮，捣烂，装入玻
璃瓶内，用口吸大蒜挥发出的气味，每日上午、下午各１次，每次
８６１～２小时。
（３）预防流行性脑脊髓膜炎 大蒜９０克，进餐时吃生大蒜１０
克，每日３次，流行期间连吃３天，饭后用２％食盐水漱口。
（４）细菌性痢疾、腹泻 大蒜３０克，萝卜６０克，将大蒜剥去
皮，捣烂，另将萝卜煎水去渣，乘热冲入蒜泥，分２～３次服，每
日１剂，直到痊愈为止。
（５）蛲虫病 大蒜２０克，去皮，捣烂，加植物油适量调匀，
临睡前涂肛门周围。
（６）肾功能衰竭少尿 大蒜１２０克，芒硝６０克，共捣成浆糊
状，外敷两侧肾区 （局部用纱布保持，以防灼伤起泡），每日敷２～
４小时，连用３天。
（７）伤食或脾胃虚寒所致呃逆 大蒜３个，红茶５克，将大
蒜去皮，捣 烂， 与 茶 叶 同 放 入 茶 壶 中， 沸 水 冲 泡， 少 量 频 频
饮之。
（８）萎缩性鼻炎 大蒜适量，去皮捣烂，开水调匀，过滤，制
成４０％大蒜液，装瓶，每日用大蒜液涂鼻腔３～４次。
（９）稻田皮炎 大蒜６０克，雄黄２０克，将大蒜去皮，捣烂成
糊状，加温开水１０００毫升稀释，搅匀外涂。
（１０）预防流行性感冒 大蒜１个，去皮，捣烂取汁，加冷开
水１０倍，滴鼻，１日３～５次。
（１１）流行性感冒，或外感风寒，头痛鼻塞 大蒜１个，米醋
适量。将大蒜捣碎，加水煮沸，再加入米醋，装入小茶壶中，加
盖，使热气从壶嘴出，对准壶嘴熏口、鼻。
（１２）疔疮 独头蒜１个，胡椒２０粒，葱白３根，共捣烂，敷
于患处，外以膏药盖贴。
（１３）铜钱癣、汗斑 大蒜１瓣 切开两半，搓擦患处，每次
５分钟，１日数次。
（１４）中暑昏迷不醒 大蒜４～６瓣，捣烂，取汁滴鼻，即可使
其苏醒，醒后即停用。
（１５）鸡眼 大蒜１个 （连皮），大葱１根 （去叶）。共捣至极
烂，外敷患处，５天后揭去，局部变黑，让其自行脱落。
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