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大葱收获后，应及时进行产品处理和包装。
（１）去叶 将大葱外层的干叶、老叶、病叶、残叶扒去。
（２）分 检 剔 除 受 病 虫 危 害、有 机 械 损 伤 等 明 显 不 合 格 的
大葱。
（３）切根 用刀将根须切掉，装箱的还要将上部多余葱叶切
掉，切口要平整。
（４）分级 按单株重或葱茎粗度进行规格划分，分为大、中、
小三种规格。出口日本的大葱，应根据葱白的长度和粗度，分为
Ｍ、Ｓ级和 Ｍ、Ｓ粗级四个等级，直径０７～２０厘米，长３０厘米
以上的为 Ｍ 级；不足３０厘米的为Ｓ级；直径２０厘米以上、长度
３０厘米以上的为 Ｍ 粗级；不足３０厘米的为Ｓ粗级。
（５）扎束 成捆销售的用稻草或塑料编织带捆成５～１０千克一
捆销售；装箱的要用皮筋扎成小把，每把２～３棵葱 （彩图８）。
（６）装箱 把大葱放入符合要求规格的纸箱中，每箱葱净含
量为５～１０千克，纸箱外标明品名、产地、生产者名称、规格、
株数、毛重、净重、采收日期等。出口包装的纸箱大小有两种：
装箱标准为５千克葱的纸箱长６０厘米、宽２５厘米、高１２厘米；
装箱标准为１０ 千 克 葱 的 纸 箱 长 ６０ 厘 米、宽 ２５ 厘 米、高 ２０ 厘
米。装１０千克青葱的塑料袋长６０厘米、宽２３厘米、厚００３毫
米以上。
（７）贮运 贮运温度保持在０～１℃，相对湿度为９０％。
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