利用大棚进行生姜栽培，可提早播种，延迟收获，延长生姜生
长期，可极大地提高生姜产量，高产可达６０００千克以上，经济效
益显著。
（１）提早播种 大棚提早播种是获得生姜高产的关键。一般华
北地区宜在３月中下旬播种，如果配合地膜覆盖可提前到３月上中
旬播种。在长江流域，大棚栽培可在１１月下旬至１２月上旬进行催
芽，翌年１月中、下旬播种。在冬春季温度较高的地区，可在１２
月下旬至１月上旬催芽播种。
（２）加温催芽 必须提早采用加温方法催芽，且催芽时间比播
期提早２５天左右。常用的有酿热温床育苗法，电热温床催芽法和
电热毯催芽法等。利用电热温床及电热毯催芽时，姜种排放高度在
５０厘米以内为佳，上面铺一层稻草，盖上塑料薄膜保温，开始保
持姜温２５～３０℃，待姜芽萌动时，保持温度２２～２５℃，姜芽达１
厘米左右时播种。
（３）整地施肥 生姜根系弱，既怕旱又怕涝，忌连作，大棚早
熟栽培生姜应选择地势稍高，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的
沙壤土种植。有条件的最好冬前深翻土壤、晒白、风化。定植前
３０天搭棚扣膜，并深翻一次。
０８１生姜产量高，需肥大，必须施足基肥。地膜覆盖栽培施肥不
便，应加大基肥施用量。一般每亩施充分腐熟鸡粪１０立方米，深
翻后开沟起垄，在沟底施入１００千克饼肥、１００千克过磷酸钙、５０
千克尿素、２５千克硫酸钾，或１００千克复合肥，为防治地下害虫，
可一并施入２～３千克辛硫磷颗粒剂。
（４）宽垄稀播 密度应小于露地栽培，种植大姜以行距６０厘
米、株距１８～２０厘米，亩栽植５５００～６０００株为宜；种植小姜以行
距５５厘米、株距１８厘米，亩栽植６５００株左右为宜。定植前在定
植穴内浇水，施适量草木灰，定植时要求每块姜种５０～７０克，带
１～２个短壮芽。用种量３５０～５００千克左右。将姜种平放在定植穴
内，姜芽稍向下倾斜，定植后覆土４～５厘米，然后整平畦面覆盖
地膜，搭小拱棚。
（５）除草覆盖 生姜大棚栽培，尤其地膜覆盖栽培难以除草，
因此，大棚栽培生姜均应在播种后盖膜前严格施用除草剂。因大棚
栽培播期早，温度低，故除草剂的用量应适当加大，喷洒除草剂时
应仔细，不留死角，注意倒退操作，防止脚踏破地面破坏土表药膜。
喷洒除草剂后先盖地膜，为提高地膜效应，可选用宽幅地膜，
一次覆盖２～４沟，勿需割开，两边压实，中间隔一定距离压一小
堆土。最好在生姜整地后播种前，提早５～７天盖好大棚膜。如不
能提早盖棚，则应在盖地膜后及时盖棚。
（６）温光调节 一般在播后苗前，为促进出苗，温度宜保持在
２５～３０℃，不通风；出苗后，应严格进行温度管理，白天保持在
２２～２８℃，勿高于３０℃；夜间保持１５～１８℃，勿低于１３℃。气温
高时，可撤膜换上透光率６０％的遮阳网，也可继续利用棚膜作遮
阳物，但必须注意顶部与基部均进行大通风。采用了地膜覆盖的，
顶土时要进行破膜处理，引出幼苗，防止灼伤幼芽，等多数苗长出
后，应撤除地膜。
（７）水肥管理 大棚栽培浇水次数比露地减少，一般出苗前不
得浇水；出苗后浇一次透水，之后始终保持地面湿润。撤除地膜及
棚膜后，生长量大，需水量多，一般应每４～６天浇一次水，经常
保持土壤相对湿度７５％～８０％。收获前两三天浇最后一次水。
１８１追肥适当较露地早。第一次在齐苗后，主茎充分展开时进行，
结合浇水顺水冲施少量氮肥 （每亩１０千克尿素）。第二次在植株进
入分蘖期进行，施复合肥１０千克、尿素５千克。
（８）适时收获 大棚栽培即可提早上市，抢市场空档应市，也
可适当延后上市，据实验，生姜在霜降后，每晚收一天，每亩可增
产３０～６０千克，因此应提前在１０月上旬扣膜，进行延迟生产。扣
棚后，白天温度控制在２５～３０℃，夜间１５～１８℃，适当控制浇水，
也不适宜再进行追肥，可延迟至１１月上旬前后，根据下茬耐寒性
蔬菜的栽植适时收获。
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