某蔬菜基地大面积种植的辣椒果实出现比该品种以前种植时果实
细小、 质地坚硬的现象, 丧失了商品性, 菜农大多怀疑为种子有问
题。 经过详细调查, 是辣椒僵果。 辣椒僵果 (彩图 14) 又称石果、
单性果或雌性果, 早期呈小柿饼状, 后期果实呈草莓形, 皮厚肉硬,
色泽光亮, 柄长, 果内无籽或少籽, 无辣味, 果实不膨大, 环境适宜
后僵果也不再发育。 但在上述案例中, 后期环境适宜后, 观察到新的
果实基本恢复到该品种的特征特性。
(1) 产生原因 因为果实得不到足够的营养供应, 发育受阻,
过早停止生长而引起。 主要是气候条件引起的, 与种子质量无关, 因
而只有特殊年份或栽培管理不善才会出现这种情况。
① 气候原因 在春季栽培时, 僵果主要发生在花芽分化期, 即
播种后35天左右, 如果植株受干旱、 病害、 温度不适等因素 (13℃
以下或35℃ 以上) 影响, 雌蕊由于营养供应失衡而形成短柱头花,
花粉不能正常生长和散发, 雌蕊不能正常授粉受精, 而形成单性果。
这种果实由于缺乏生长刺激素, 影响对锌、 硼、 钾等促进果实膨大的
元素的吸收, 故果实不膨大, 而形成僵果。
第一章 辣椒 47② 徒长 徒长植株的营养大量用于茎叶生长, 幼果得不到足够
的营养供应, 也易形成僵果。
③ 坐果过多 植株生长势较弱, 坐果数量过多时, 一些坐果晚
或位置不佳的果实, 往往会由于得不到足够的营养供应, 形成僵果。
④ 栽培环境不良 结果期, 如果田间长时间干旱缺水, 或施肥
过多, 发生了烧根, 或病虫危害严重, 叶面积不足等, 导致果实营养
不良, 而在后期形成僵果。
(2) 防止措施
① 搞好定植 定植时, 应使营养钵土坨与地面持平, 然后覆土
3~5厘米厚。 及时浇定根水。
② 防止干旱 在花芽分化期, 要防止干旱。 其他时间控水促根,
以防止形成不正常花器。 在花芽分化期和授粉受精期, 保护地白天温
度严格控制在23~30℃, 夜间为15~18℃, 地温为17~26℃, 土壤
含水量相当于最大持水量的55%。 考虑到辣椒陆续开花结果, 因此,
整个栽培管理期, 均要注意防止干旱, 尤其是那些采用了地膜覆盖
的, 一盖了事, 后期很少追肥浇水, 更应引起注意。
③ 分苗 在2片真叶时分苗, 谨防分苗过迟损伤根系, 从而影
响花芽分化时的养分供应, 形成瘦小花和不完全花。 分苗时可采用硫
酸锌700~1000倍液浇根。
④ 植株调整 辣椒植株坐果数量要适宜, 应根据植株的长势留
果, 对多余的果实应及早疏掉, 及时防治病虫害。
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