干旱影响蔬菜正常发芽出苗及苗期正常生长。 大多数蔬菜比多数
大田作物对水分亏缺更为敏感。 幼苗期土壤水分不足受旱会使苗龄过
长形成老化苗。 营养生长盛期和产量形成期需水量最大, 水分不足会
生长不良, 严重影响产量。 茄果类中后期缺水造成叶小、 色暗、 落
花、 落果。
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