辣椒按食用习惯可分为甜椒、辣椒和干辣椒三种主要类型。根据果实
的形状,又有线形、圆锥形、羊角形、灯笼形、樱桃形等多种类型。
辣椒根系不发达,根较细,根量少,入土浅,主要根群分布在 员园 耀 猿园 厘米
的土层中,根系吸收水肥的能力较弱,不耐干旱,不耐涝,也不耐高盐分。辣
椒根系木栓化较早,不易产生不定根,根系的再生能力也较弱。
辣椒最适宜在中性及微酸性和土层深厚、排水良好的肥沃壤土中栽植。
土壤中氮肥不足或过多都会引起落花落果。辣椒在整个生长发育过程中氮
第三章摇 作物施肥 员源怨素供应充足,能促进光合作用,增加干物质积累。辣椒缺氮时,下部叶片易
老化和脱落,如能及时补氮,可恢复正常生长,如氮素补充过晚,会使植株恢
复生长延迟,生产受损失。如果生育后期缺氮,会导致开花数减少,坐果率
降低,影响果实膨大,降低产量。生育初期缺磷,会降低花的质量,减少花
数。辣椒需钾较多,钾素供应充足,光合作用旺盛,果实膨大快,缺钾时叶尖
变黄,叶片干枯,叶面产生较大的不规则的斑点。在辣椒结果期,必须充分
供应氮肥和钾肥,在氮钾比偏高时,钾吸收多,钾元素能显著促进果实膨大。
辣椒属喜钙作物,缺钙时易发生脐腐病,如同时缺硼,辣椒植株生长点会出
现畸形或坏死,停止生长或萎缩。土壤中缺铁时,叶片黄白化。植株缺镁时
叶色变花绿,叶脉间黄化,植株矮小,基部叶片脱落,坐果少。
辣椒在田间生长期长、产量高,对土壤养分的吸收量大。据报道,每生
产 员园园园 公斤鲜辣椒需吸收氮 猿援 缘 耀 苑援 猿猿 公斤、五氧化二磷 园援 源愿 耀 员援 园猿 公
斤、氧化钾 源援 园 耀 员源 公斤、氧化钙 员援 苑怨 耀 猿援 远猿 公斤、氧化镁 园援 缘源 耀 员援 愿远 公
斤,氮、磷、钾、钙、镁吸收的比例为 员援 园颐 园援 员圆颐 园援 怨苑颐 园援 源怨颐 园援 圆圆。每生产 员园园
公斤干辣椒需吸收氮 怨援 远源 耀 员员援 圆源 公斤、五氧化二磷 园援 怨苑 耀 员援 园源 公斤、氧化
钾 苑援 圆源 耀 怨援 园源 公斤,氮、磷、钾的比例为 员援 园颐 园援 员颐 园援 苑愿。每生产 员园园园 公斤甜
椒需吸收氮 源援 怨员 公斤、五氧化二磷 员援 员怨 公斤、氧化钾 园圆 公斤,吸收比例
为 员援 园颐 园援 圆颐 员援 圆。
辣椒生长期对氮和钾需要量大,需磷较少,生产上要控制好氮、磷、钾的
比例。幼苗到初花期需肥不多,应避免施氮肥过多,防止徒长。盛果期需肥
量最多,三元素的吸收量分别占各自总吸收量的 缘苑豫 、远员豫 和 远怨豫 以上,此
期应保证肥料的供应,提高产量,增进品质。
(员)育苗肥:辣椒幼苗生长期长,根系再生能力弱,忌连作,育苗要选择
在 圆 耀 猿 年内没有种过茄果类蔬菜的土地作畦,施入有机肥料应充分腐熟、捣
细、过筛,亩用量 缘园园园 耀 愿园园园 公斤,再每平方米施入氮、磷、钾复合肥 缘园园 克
和多菌灵 员园 克。幼苗期一般不进行追肥,如果出现缺素症状,如幼苗生长
慢,茎秆细弱,叶片狭小,可在定植前 员缘 耀 圆园 天内结合浇水冲施少量尿素,促
进幼苗生长,用量不能太多,防止幼苗徒长。
员缘园 江西土壤肥料技术 缘园园 问(圆)基肥:辣椒的基肥应以优质的圈肥为主,一般亩施 缘园园园 耀 愿园园园 公
斤,撒匀后耕翻,耙细楼平,作畦或开沟定植。如果肥料量少,也可先整地开
沟集中施肥,土肥掺和后栽苗。
(猿)追肥:追肥一般需进行 圆 耀 猿 次,第一次在还苗后进行,基肥不足时,
可在植株一侧开浅沟施优质有机肥 员园园园 公斤和三元素复合肥 圆园 耀 猿园 公斤,
然后浇水,中耕蹲苗,使幼苗健壮生长。第二次追肥在盛果期进行,可在门
椒采摘前开沟,施入三元复合肥 圆园 耀 猿园 公斤,然后中耕培垄,垄高 员园 耀 员缘 厘
米。结果后期,为延迟植株生长,防止早衰,可结合浇水进行第三次追肥,一
般亩冲施尿素 员园 公斤。
在辣椒开花结果期,喷施 园援 圆豫 耀 园援 猿豫 的尿素或磷酸三钠、磷酸二氢
钾、叶面宝、稀土微肥等,可保花促果,提高产量,增进品质。
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