（１）水分 莲藕为水生，整个生长发育过程中均不可缺水。由
于长期处于水生环境之中，产生了许多适应水中生活的结构。地下
茎、叶柄、叶片等都有发达的通气孔道，保证了植株在水中的呼吸
和新陈代谢的需要。其中，幼苗期和立叶期要求浅水，水位５～１０
厘米为宜。随着植株进入开花结实的旺盛生长阶段，要求水位逐步
加深至３０～５０厘米为宜。以后随着植株的开花、结果和结藕，水
２４位又宜逐渐落浅，及至莲藕休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅
水。水位过深，易引起结藕延迟和藕身细瘦。水位猛涨，淹没荷叶
１天以上，易造成叶片死亡。
（２）土壤 莲藕在壤土、沙壤土和黏壤土上均能生长，但以含
有机质丰富的腐殖质土为最适。因为腐殖质土中所含的有机营养既
可不断分解供植株吸收，又不致在短期内大量分解，从而减少了养
分的随水流失；更由于腐殖质土壤疏松，藕在土中阻力小，膨大
快，易于取得优质高产。土壤有机质的含量至少应在１５％以上。
土壤酸碱度 （ｐＨ 值）要求在５６～７５，以６５左右最好。
（３）温度 莲藕喜温暖，要求温度达１５℃以上才可萌芽，生
长旺盛阶段要求温度２０～３０℃，水温２１～２５℃，结藕初期也要求
温度较高，以利于藕身的膨大，后期则要求昼夜温差较大。白天
２５℃左右，夜晚１５℃左右，以利养分的积累和藕身的充实。休眠
期要求保持在５℃以上，低于５℃则藕易受冻。
（４）光照 莲藕为喜光植物。生长和发育都要求光照充足，不
耐遮阳。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足，有
利于开花、结果和藕身的充实。莲藕对日照长短的要求不严，但一
般长日照比较有利于营养生长，短日照比较有利于结藕。
（５）肥料 莲藕喜大肥。要求氮、磷、钾肥料三要素并重，但
因品种不同也存在一定差异。子莲类型的品种对氮、磷的要求较
多，藕莲类型的品种则对氮、钾的需要量较多。
（６）风 莲藕的叶柄和花梗都较细脆，且叶片宽大，最易招风
折断。叶柄或花梗断后如遇大雨或水位上涨，能使水从气道中灌入
地下茎内，引起地下茎腐烂，生产上往往在强风来临之前临时灌深
水，以稳定植株，减轻强风对莲藕植株的危害。
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