(1) 发病症状 有时洋葱茎在贮藏后不久, 便出现腐烂和早发
芽症状, 随着幼芽的不断生长, 鳞茎逐渐干瘪, 甚至完全失去食用价
值。 出现腐烂和早发芽的鳞茎都不能继续贮藏。
(2) 发生原因 收获成熟洋葱鳞茎过晚、 鳞茎收获前雨水过多、
鳞茎在地里时被水淹过、 收获后鳞茎没有晾晒干、 收获后晾晒时鳞茎
遭到雨淋、 贮藏初期鳞茎堆积过厚而发热、 贮藏期温度偏高、 贮藏期
鳞茎表面干皮脱落较多或鳞茎上有伤口等, 均易造成鳞茎腐烂。 收获
后的洋葱鳞茎在经过90天左右的休眠期后若贮藏环境温度超过5℃,
就会发芽, 加上湿度大, 会使发芽速度加快, 并长出新根, 商品性
降低。
(3) 防止措施 选种耐贮品种, 如黄皮洋葱中的扁圆形鳞茎的
品种。 在收获前, 适时对准备贮藏的洋葱喷洒抑芽丹。 在快到洋葱收
获期时停止浇水, 并要防止降雨淹地。 适时收获成熟鳞茎, 避免损伤
鳞茎和折断叶片。 起获的鳞茎应排放在田间晾晒, 可用后排的洋葱叶
片盖住前排的洋葱鳞茎防晒伤。 过3~4天当叶片有七八成干时, 按
鳞茎大小编辫, 每辫5~7千克。 将编好后鳞茎瓣摆平 (鳞茎在下、
叶辫在上) 继续晾晒, 中午光照强时可暂时用物遮挡。 注意在此期
第四章 洋葱 221间, 需采取措施防雨淋鳞茎。 如临时堆放覆盖塑料布, 雨过后再摊
开。 过6~7天叶辫由绿变黄、 鳞茎外皮充分干燥后进行室外码垛贮
藏。 在码垛贮藏期间, 要采取措施注意防雨、 防潮、 防晒、 防碰伤、
防本身发热等。
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