(1) 菜豆对水分要求比较严格 适宜的土壤湿度为田间最大持
水量的60%~70%。 菜豆的根系多而强大, 能从土壤深处吸收水分,
所以能耐一定程度的干旱, 而且对土壤干旱的忍耐力比对空气干旱的
忍耐力强。 但如果土壤干旱、 水分不足, 菜豆植株就会生长迟缓, 发
第二章 菜豆 103育不良, 开花结荚延迟, 产量降低, 品质变劣; 反之, 如果浇水过
量, 土壤中水分过多或空气相对湿度过大, 则会使植株生长过旺而出
现 “疯长” 现象, 造成营养生长与生殖生长不协调, 不仅会引起落花
落荚, 而且易引发病害。
(2) 开花结荚前一般不浇或少浇水, 以蹲苗为主 一般直播
菜豆出齐苗后或育苗移栽的菜豆缓苗后浇一次水, 及时中耕1~2次,
并控制浇水。 蔓生菜豆开始抽蔓时浇一水, 随后中耕、 培土、 插架,
以后在第一花序结荚至半大前一般不浇水, 进行蹲苗。 只有当土壤墒
情不足, 过于干旱和植株生长细弱时, 在临开花前可浇一次小水。 正
常情况下, 到菜豆第一批花凋谢以后, 所结的小豆荚长达3~4厘米,
即豆荚开始生长发育时才结束蹲苗, 开始浇水。 矮生菜豆生长发育比
蔓生菜豆快, 花序发生早, 生长期短, 蹲苗时间要比蔓生菜豆缩短
10~15天, 否则易引起植株早衰, 影响产量。
(3) 坐荚后开始追肥浇水, 保持土壤湿润 当菜豆坐荚以后,
植株进入旺盛生长时期并陆续开花、 结荚后, 应重点浇水追肥。 结荚
初期, 应每隔5~7天浇水一次, 结合浇水追肥。 以后浇水量逐渐加
大, 经常保持畦面不干, 使土壤水分稳定在田间最大持水量的60%~
70%。 高温季节应采用勤浇、 轻浇、 早浇和雨后引井水灌溉等办法降
低地表温度。
(4) 矮生菜豆追肥应早, 蔓生菜豆追肥从中后期开始 矮生
菜豆由于发育早, 生育期短, 从开花盛期即进入养分旺盛吸收期, 应
在结荚前早施追肥。 蔓生菜豆要到幼荚开始伸长时才大量吸收养分,
从生育中后期才开始追肥。 在菜豆植株生长前期, 根系上根瘤菌的
固氮能力较 弱, 适 量 施 用 氮 肥 可 促 进 植 株 早 发 秧。 如 植 株 长 势 旺
盛, 应控制施用氮肥, 以防植株营养生长过旺而引起落花落荚和延
迟结荚。
(5) 追肥并结合叶面喷施提高结荚率 菜豆开花结荚以后可将
氮、 磷、 钾肥料适量配合追施 (以腐熟的人、 畜粪水较好, 每次每亩
施500~700千克), 两次清水一次肥水。 除了根部施肥外, 还可用
0.2%的磷酸二氢钾叶面喷施。 在菜豆花期选用萘乙酸5~20微升/
升, 或对氯苯氧乙酸2微升/升, 或吲哚乙酸15微升/升, 喷洒在花
序上, 可减少落花, 提高结荚率。
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