蔬菜全程绿色高效生产技术

蔬菜产业是农村经济发展的支柱产业，也是关系到老百姓餐桌食品安全的民生产业；产出高效、产品安全、资源节约、环境友好是蔬菜产业可持续发展的必由之路。但目前土壤连作障碍、肥药超量施用、劳动力成本增加等问题严重制约着我国蔬菜产业的发展。针对上述瓶颈问题，农业农村部开展了土壤生态安全消毒活化、“三减三增”绿色生产、废弃物处理与资源化利用等关键技术示范，并将上述关键技术与绿色蔬菜产地环境控制、农业投入品、标准化生产、商品化处理等技术集成为蔬菜全程绿色高效生产技术，进行示范和推广。以下为主要内容，供农民朋友在生产中参考，活学活用：

一、技术要点

1、土壤生态安全消毒活化技术

①生态安全消毒技术

对于连作障碍严重的土壤，采用以高温闷棚和生物熏蒸为核心的生态安全土壤消毒技术。在夏季上茬作物收获后，清除作物残体，在棚内铺施有机物料和撒施化肥，添加有机物料速腐剂，深翻整地后进行灌水，然后地面覆膜并封闭棚室，闷棚25-30天。通过密闭高温，可以杀死土壤中大部分有害生物，使土传病虫害发生率降低30%以上，同时可提高土壤有机质含量，改善土壤理化性质。

应用生物熏蒸剂如辣根素进行消毒是绿色环保的土壤消毒新技术。设施土壤起垄后，用棚膜覆盖地表，然后滴灌清水润湿土壤后滴入20%辣根素水乳剂3-5升/亩，密闭地膜3天，揭开地膜1-2天后即可播种或定植作物。用辣根素做土壤熏蒸处理可以有效杀灭土壤中多种微生物、害虫、根结线虫等，具有防控多种土传病害的综合效果，对环境安全，无污染，可用于有机、绿色农产品生产。

②微生物菌肥（剂）活化技术

针对示范区土壤特点和主栽蔬菜，集成示范包括微生物菌肥（剂）种类、施用时期、施用方法、施用量等在内的土壤活化技术，使土壤有益微生物群落显著增加，土壤肥力显著提高，减少化肥施用10%以上，产品品质改善，增产增收10%以上。

③有机质提升技术

利用玉米、小麦、水稻秸秆及蔬菜残茬等废弃物，经粉碎处理后与畜禽粪便、菌剂等混合翻堆发酵，生产出绿色高效有机肥用于蔬菜生产，或在设施内采用“秸秆生物反应堆”模式，提高地温，增加二氧化碳、增强光合作用，抑制土壤次生盐渍化，同时实现蔬菜废弃物循环利用和田园清洁生产。每年土壤有机质含量增加0.2%-0.3%，理化性质显著改善。

2、“三减三增”绿色生产技术

“三减三增”即减肥、减药、减工，增产、增收、增效。主要包括集约化穴盘育苗技术、水肥一体节水减肥增效技术、机械化轻简化省工生产技术和病虫害绿色防控减药增效技术。

①集约化穴盘育苗技术

核心技术包括蔬菜育苗专用设施装备、设施及用具消毒、基质的选择与配制、环境调控、嫁接、水肥科学管理、病虫害绿色防控和商品苗运输等。较传统分散育苗亩节省用种10%以上，节省用工5-6个，齐苗率、成苗率、适龄壮苗率提高10%以上。

②水肥一体节水减肥增效技术

主要包括膜下滴灌和膜下微喷灌两种灌溉方式。首先选用先进设备，实现自动精准管理，利用水肥一体化自动控制灌溉机实现对灌溉、施肥的定时、定量控制，从而实现节水节肥高效灌溉。其次根据土壤养分、蔬菜品种及其生育期选择适用的优质水溶肥，合理配方，精准施肥，实现节水节肥30%以上。

③机械化轻简化省工生产技术

以蔬菜规模化园区、种植大户为重点，通过运用先进实用的机械设备，农机农艺结合，改变或优化传统技术措施，提高设施装备水平，简化蔬菜种植作业程序，减少劳动强度和用工成本，提高工作效率，实现蔬菜轻简化生产。

设施蔬菜实用农机具应用技术：示范推广小型旋耕机、开沟筑畦机、耕地铺膜机、蔬菜移栽定植机、水肥一体化自动灌溉施肥机、雾化施药机、田间运输车、智能放风机、绑蔓器、定植器、吊蔓夹等与农艺结合技术，提高蔬菜机械化水平，减少人工投入，降低生产成本，提高生产效率25%以上。

露地蔬菜全程机械化生产技术：在胡萝卜、甘蓝、大葱等蔬菜露地生产集中种植区，在深松、整地、播种、水肥管理、植保、收获等关键环节上，选择应用性能优良的土壤深松机、土壤深翻机、起垄覆膜一体机或精量播种机、水肥一体化灌溉施肥机、施药机、收获机等实用农业机械，使农机农艺深度融合，实现露地蔬菜全程机械化生产，提高生产效率30%以上。

④熊蜂蜜蜂授粉省工技术

利用熊蜂、蜜蜂为果类蔬菜授粉，具有省工省力、授粉率高、授粉均匀的特点，可有效提高坐果率、增加产量、促进早熟，还可大大降低空洞果和畸形果率，改善产品品质。熊蜂用于番茄、黄瓜、甜瓜等果类蔬菜，蜜蜂主要用于草莓。利用熊蜂蜜蜂授粉技术替代人工激素授粉，可节省用工成本25%以上，优质商品果率提高20%以上。

⑤病虫害绿色防控减药增效技术

通过农业综合防控；防虫网、粘虫板、杀虫灯规范应用；性诱剂、天敌及生物农药规范应用和农药增效施用等技术，使化学农药使用减量30%以上。

农业综合防控技术：包括选用抗病抗虫品种、全园清洁、培育无病虫壮苗、棚室和土壤消毒、抗土传病害的品种和砧木应用、夏季遮光降温，冬季增光增温；科学水肥管理，空气湿度控制在80%以下等。

防虫网、粘虫板、杀虫灯规范应用技术：设施蔬菜防虫网、粘虫板配套使用，且确保防虫网无破损全封闭，以达到最佳防治效果。露地蔬菜应用太阳能频振式杀虫灯诱杀技术，防虫网全覆盖网棚生产技术，实现对蚜虫、粉虱等害虫的有效防控。

性诱剂、天敌及生物农药规范应用技术：露地蔬菜生产根据不同防治对象选择专用类型的性诱剂，在害虫发生早期、虫口密度较低时开始使用。设施蔬菜生产应用天敌防控技术，如在白粉虱发生初期释放丽蚜小蜂；利用昆虫病原线虫防治韭蛆等。利用无毒无害生物农药防控病虫害，如解淀粉芽孢杆菌防控白粉病等。

农药增效施用技术：应用电动喷雾机、自走式喷药机、常温烟雾机、植保无人机等先进的植保器械，达到农药减量增效、节省用工的目标。使用高效低毒低残留农药，科学控制用量，严格执行农药安全间隔期；在农药施用过程中，可适当添加使用有机硅助剂，增强药液黏附性，提高农药杀虫和杀菌效果。

3、蔬菜废弃物处理与资源化利用技术

一是将蔬菜废弃物与玉米秸秆、畜禽粪便等进行联合高温堆肥，蔬菜秸秆、玉米秸秆粉碎成5cm左右，按照蔬菜废弃物、玉米秸秆、粪肥和腐熟剂重量比1∶1∶1∶0.5%至2∶1∶1∶0.5%的比例进行混料，分层堆放，堆温达到65℃-70℃，翻堆2-3次，经30-35天，即可用于蔬菜生产。实现蔬菜废弃物无害化处理、循环利用和田园清洁生产。二是将蔬菜废弃物粉碎，加水和糖后接种微生物进行厌氧发酵，生产酵素。酵素含有多种活性益生菌和酶，具有很高的生物活性，可促进植物生长、净化水体、消除农药化肥污染等多种作用，从而实现蔬菜废弃物资源化利用。

4.全程绿色高效生产集成技术

将上述关键技术与绿色蔬菜产地环境控制、农业投入品、标准化生产、商品化处理等技术集成，形成蔬菜全程绿色高效生产技术并进行示范。示范区实现全程绿色生产。

二、技术先进性

1、技术具有引领性和前瞻性。面对蔬菜产业提质增效、转型升级所面临的土壤连作障碍、肥药超量施用、劳动力成本增加等瓶颈问题，通过示范土壤活化修复、农业投入品减量高效利用、有害生物绿色防控、机械化轻简化生产、废弃物资源化利用等技术，对推动我国蔬菜产业提质增效和转型升级具有前瞻性和引领性，且尚未规模化推广应用。

2、技术集成度高，实现全程管控。蔬菜实际生产中，单环节技术多，全程绿色生产集成技术缺乏，是当前蔬菜产业难以实现真正优质绿色生产的关键。项目集成示范产前、产中、产后为一体的全程绿色高效生产技术，实现蔬菜绿色生产的全程管控。

三、应用价值

近年来，我国蔬菜生产发展迅速，2016年全国蔬菜播种面积3.3亿亩，产量7.98亿吨。其中，设施蔬菜达到5800万亩、产量2.8亿吨。面对种种问题，“常规技术+大水大肥大药+廉价劳动力+高投入”的模式难以为继。绿色农业是当前发展的方向，通过蔬菜产前、产中和产后全程绿色技术创新、组装、集成、示范，在我国南、北方各建设成熟的蔬菜全程绿色生产技术集成示范基地，体现农业技术的引领性、科学性及可操作性，满足当前绿色农业发展的战略需求，带动农业投入品和农业生产环节的绿色化和可持续发展，为进一步在全国推广奠定基础、打造样板，对实现我国蔬菜产地绿色、农业投入品绿色、生产环节绿色、产品绿色具有重要意义，项目对有效推动我国绿色蔬菜产业发展具有重大应用价值。