怎样选择自然含硒的农产品？

近期，农业农村部食用农产品品质评价团队根据各类食用及富硒农产品中硒含量数据，介绍几种明星产品。

(1)海鱼。这是自然硒含量最高的一类食物，通常一条半斤的海鱼含硒量可达50ug。

(2)鸡蛋。由于正常的鸡饲料中均会添加硒元素，所以经过食物链的累积效应，一个鸡蛋中硒含量也可以高达10ug，而经过富硒强化的鸡蛋中硒含量更高。

(3)猪、牛肉。肉类中硒含量也较高，如通常二两猪肉中硒含量有10ug。

(4)大米和小麦。尽管这两种主食中硒含量并不是很高，但鉴于使用量大，每天膳食硒的贡献量也在10ug左右。

(5)西蓝花。这是自然硒含量最高的蔬菜，是普通蔬菜的10倍左右，半斤西蓝花的含硒量约在10ug。

(6)食用菌。如木耳、香菇。一般二两重的食用菌中硒含量可达至10ug。

(7)黄芪。药食同源类食物，硒含量很高，但由于摄入量少，不常作为理想的硒来源。

市场上“富硒农产品”质量良莠不齐。2017年农业农村部食用农产品品质评价团队对市售“富硒农产品”进行了真伪调查，结果表明69.9%的所谓“富硒农产品”达不到富硒产品的标准，且61.5%的产品与外包装标示值不符。

因此耕种帮建议建议消费者在购买富硒产品时，不要盲目追求天价产品，在挑选补硒产品时注意选择硒源，富含有机硒的产品是最好的选择。同时查看包装营养标签，通过计算平均每天吃的重量乘以产品硒含量即可得实际摄入量。若有多种选择时，可挑选以硒

甲基硒代半胱氨酸为硒源类的产品，其具有更高的营养价值和更快的转化速度。