水果安全选购四项原则 水果食用前怎样处理？

一、水果安全选购四项原则

1、果形周正适中。果形要周正，歪瓜劣枣、变形果不能要；在该品种的正常大小范围，不要过大或过小。

2、果色保持本色。“化妆”了的不能要，过于鲜艳的颜色可能是经过化学药剂染色的。

3、果味新鲜芳香。新鲜、可口、气味正，虫害、病害、腐斑水果不能要。

4、上市时期适宜。在季节初始时，水果价格较贵，个别生产者为了赶行市，卖好价格，过量使用化学药剂催熟的可能性较大，购买时需谨慎。

二、水果食用前的处理？

1、浸泡清洗。在食用水果之前要尽可能将水果清洗干净，通过表面清洗能有效减少农药残留。可以选择水果专用洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用清水冲洗数次。

2、削去果皮。农药残留主要集中在水果的表皮里，由于很多农药不溶于水，简单浸泡还不能解决农残，食用之前尽可能要削皮以去除水果表皮中的农药残留。

三、打蜡水果怎么处理？

果蜡是一种被膜剂，涂抹于新鲜水果外表，起改善外观和保鲜作用。凡国家允许使用，且符合相关标准要求的果蜡，消费者尽可放心。但食用打蜡水果时，不宜摄入果蜡。对于皮不可食水果，果蜡可连同果皮一起去除；对于皮可食水果，将其放入温水中浸泡数分钟，然后用棉质毛巾或百洁布轻轻擦洗果皮，即可清除果蜡。

四、含有蛆虫的水果能吃吗？

“水果果肉中有蛆虫”的问题多次反复出现在网络媒体中，不仅引发消费者恐慌。对此，多家主流媒体进行过解读与辟谣。

其实，水果上有蛆虫，就像青菜上有青虫，并不影响食用健康和安全。那为什么大家见到青菜中有青虫很正常，但遇到水果上有蛆虫就害怕呢？关键是一个“蛆”字！蛆虫让我们想到的是爬满粪坑的一群蠕动着的恶心小虫。

实际上，水果上的实蝇或果蝇是植食性植物害虫，以有生命或新鲜的水果为食，没有病原菌，所以水果上即使有蛆虫，去虫后还是可以吃的，就像青菜中有青虫，我们把青虫去掉后青菜还是照吃不误的一样。