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怎样收割韭菜?

2024-10-9 01:01| 发布者: 李先生| 查看: 25| 评论: 0

摘要: 韭菜再生力强,生长快,一年多次收割。但为了年年高产、防止早衰,收割的次数应适当控制,处理好收割和养根、前刀和后刀、当年和翌年产量的关系,以保植株生长健壮、连年高产 ...

韭菜再生力强, 生长快, 一年多次收割。但为了年年高产、防止早衰, 收割的次数应适当控制, 处理好收割和养根、前刀和后刀、当年和翌年产量的关系, 以保植株生长健壮、连年高产、延长寿命。 (1) 收割次数应根据植株长势、土壤肥力及市场需求而定。 176 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答韭菜的越冬能力和翌年长势, 与冬前植株积累养分的多少密切相关。定植当年的韭菜一般不收割, 尽量养根, 第二年以后正常收割。春季生长旺盛, 叶片脆嫩, 纤维少, 品质佳, 风味好, 产量高, 价格较好, 可多次收割。 6~8月, 品质低劣, 不宜收割, 可收韭薹和韭菜花上市。但用遮阳网等覆盖栽培, 可促进生长, 改善品质, 可继续采收青韭或韭黄。秋季气候渐凉, 适宜韭菜生长, 品质转好, 价格回升, 但因秋季需要养根, 应控制收割次数, 一般可收割2刀。如冬季生产韭黄, 则要少收割, 以利于根茎贮藏养分。对于准备淘汰更新的地块, 可以连续收割, 直至入冬为止。云南等气候温和的地区, 只要肥水管理得当, 一年四季都可收割。 (2) 间隔天数春季和秋季连续收割时应根据植株生长状况、气候情况以及市场行情拉开间隔。春季到初夏一般收割3~4刀。春季返青第一刀气温低生长慢, 需35~40天才能收割, 抗寒性强的品种需要30~35天。第二刀一般需要25~30天, 第三刀只需20~25 天。早收易早衰, 产量低。晚收易倒伏。生长越旺盛, 外界温度越高, 水肥条件越好, 收割间隔天数越少。如肥水不足, 每茬生长天数还要延长。 (3) 采收标准对我国大部分地区而言, 韭菜适宜收割的一般标准是株高达到35厘米, 平均单株叶片5~6个, 生长期在25天以上。春季第一刀收获时, 为了抢早上市, 株高20~25厘米, 4~6片叶即可收割。收割过早, 不仅影响当茬产量, 也会因为叶片没有足够的光合作用而减少植株体内营养积累, 导致下茬韭菜因养分不足而减产。收割过晚, 则不仅影响收割次数进而减低全年总产量, 而且植株过大造成品质下降, 影响价格。日本非常重视韭菜采收标准, 特别是植株的整齐度, 株高在35~43厘米的韭菜为最高等级, 30~43厘米的次之, 28~45厘米的再次之, 28~45厘米以外的属于低档品。因此, 日本的韭菜生长时间都不太长, 一般不超过30天。 (4) 收割时间收割韭菜以清晨最佳, 清晨气温低, 收割后的韭菜不会因高温而萎蔫或腐烂, 而且清晨时植株经过夜露吸收了充足的水分, 产品脆嫩。应避免炎热的中午和阴雨天收割。每次收割后宜及时在割口上覆盖1层4~5厘米厚的湿润草木灰, 有利于后茬生长, 尤其在夏季和阴雨天更要注意。第三章韭菜 177(5) 收割方法韭菜是供鲜食的多次采收的蔬菜, 不正确的采收, 会给植株带来许多不良影响。如引起植株各部位生理失调、生长不平衡, 或采收伤口感染病菌使植株发病等。因此, 必须具有正确的采收方法和技术。韭菜采收主要是采用人工采收方法。收割韭菜的铲刀 (镰刀) 事先要磨锋利, 否则容易拉伤韭根。收割时铲刀放平, 割茬要整齐, 不可忽高忽低。收割深度以离根茎3~4厘米为宜, 此处割茬一般为米黄色, 如果看到割茬为绿色, 说明留茬偏高, 影响当茬产量和品质。如果看到割茬为白色, 说明下刀过深, 这样会伤及 “葫芦” (鳞茎), 减弱下一刀生长势, 影响以后产量。以后各刀都要比上一刀的茬口高出1厘米左右, 以保证以后各刀都能正常生长。韭菜收割后立即抖落土砾, 分绑成捆, 统一收割完毕, 包装上市。 (6) 包装贮藏包装箱 (筐) 要求大小一致、牢固, 内壁及外表平整, 疏木箱缝宽适当、均匀。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。每件包装的净含量不得超过10千克。临时贮存, 应选择具阴凉、通风、清洁、卫生条件的环境。短期贮存, 应按品种、规格分别堆码, 保持通风散热, 控制适当温湿度。贮存库 (窑) 内, 菜体温度应保持 (0±0.5)℃, 空气相对湿度保持在85%~90%。 (7) 收割后整理收割后及时用耙子把残叶杂物清除, 搂平畦面。可以往根茬上撒些草木灰, 不但能防治根蛆, 避免苍蝇产卵, 还能起到追肥作用。 2天之内不宜施肥浇水, 以免伤害刀口, 造成烂根, 或感染病菌发生病虫害。 3~5 天后, 伤口已经愈合, 新叶快出时开始浇水施肥, 每亩施腐熟粪肥400千克, 同时加施尿素10 千克、复合肥10千克。注意不要长期只使用化肥, 否则容易引起土壤板结。当新叶长到2厘米时, 根据情况喷施一次杀菌剂预防病害, 可用50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液或72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂 800 倍液茎叶喷雾。从第二年开始, 每年需进行一次培土。　　耕种帮提供实用种植技术

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