桑果具有非常高的营养价值和药用价值，目前我国推广种植的
果桑品种有大十、红果 1 号、红果 2 号、红果 3 号、红果 4 号、白玉
王、穗果 2 号、秦葚 1 号、DL-１ 和新疆药桑等。
（1）大十：由广东省农科院蚕桑所育成。 树形开展，枝条细直，叶
较大，花芽率 98%，单芽果数 5～6 个，果长 3.0～3.5 厘米，果径 1.2～
1.5 厘米，长筒形，单果重 2.5～3.0 克，紫黑色，果汁多，无籽，果味酸
甜清爽。 5 月中旬成熟，成熟期 30 天以上。 每亩产桑果 1000～1500
千克，产桑叶 1500 千克左右。 抗病性强，抗旱耐寒性稍差。
（2）红果 1 号：由陕西省蚕桑丝绸研究所从实生桑中选优培育
而成。 树形直立，枝条粗长，叶片较大而厚，叶色深绿，花芽率 95%，
二、桑树栽培
17单芽果数 7～10 个，果长 2.5 厘米，果径 1.3 厘米，卵圆形，单果重
2.5 克左右，紫黑色，果汁多，果味酸甜，稍淡。 5 月中旬成熟，成熟期
20～30 天。 每亩产桑果 1000～1500 千克，产桑叶 1500 千克，叶质
优，适应性强，是一个高产型果用或果叶兼用型品种。
（3）红果 2 号：由陕西省蚕桑丝绸研究所从伦教 408 中选育而
成。树形直立，枝条细长，叶色深绿，花芽率 98%，单芽果数 6～8 个，
果长 3.0～3.5 厘米，果径 1.2～1.5 厘米，长筒形，单果重 3 克左右，
紫黑色，果汁多，果味酸甜可口。 5 月中旬成熟，成熟期 30 天左右。
每亩产桑果 1000～1500 千克，产桑叶 1500 千克，叶质优，适应性
强，是一个高产型果用或果叶兼用型品种。
（4）红果 3 号（原名 404）：陕西省蚕桑丝绸研究所人工诱变培
育成的四倍体优良株系。 树形直立，枝条粗直，节间密，叶片较大而
厚，叶色深绿，花芽率 94%，单芽果数 6～8 个，果长 3.5～4.0 厘米，
果径 1.5～2.0 厘米，长筒形，单果重 4～6 克左右，最大的 12 克，紫
黑色，种子少，果汁多，果味酸甜，稍淡。 5 月中下旬成熟，成熟期 20
天。每亩产桑果 1000～1200 千克，产桑叶 1200 千克，抗性和适应性
强，是一个特大型果用品种。
（5） 红果 4 号： 由陕西省蚕桑丝绸研究所从人工诱变的伦教
408 中筛选出的优良变异株。 树形直立，枝条粗长，节间极密，叶片
大而肥厚，叶色深绿，花芽率较高，果长 2.0～2.5 厘米，果径 1.2～
1.5 厘米，卵圆形，单果重 2.5 克左右，紫黑色，果味酸甜适口。 5 月中
旬成熟， 成熟期 30 天左右， 果皮稍黑， 储运性能好。 每亩产桑果
1000 千克，产桑叶 2000～2500 千克，适应性强，是一个典型的果叶
两用型品种。
（6）白玉王（原名 405）：陕西省蚕桑丝绸研究所人工诱变培育
成的东光大白四倍体。树形开展，枝条细直，叶较小。花芽率 95%，单
芽果数 5～7 个，果长 3.5～4.0 厘米，果径 1.5 厘米，长筒形，单果重
184～5 克，最大 10 克，果色乳白色，果汁多，甜味浓。 5 月中下旬成熟，
成熟期 30 天左右。每亩产桑果 1000～1500 千克，产桑叶 1500 千克
左右，适应性强，抗旱耐寒，是一个特大果型果用品种。
（7）大白葚：山东地方品种。 树形开展。 枝条中粗而长，较柔软，
稍弯曲，有卧伏性。皮灰褐色，节间直，叶序 2/5。皮孔圆或椭圆形，大
小不等。冬芽长三角形，黄褐色，尖离，有的向一边歪斜，副芽小而较
多。叶卵圆形，平展，翠绿色。叶尖短尾状，叶缘乳头齿，叶基浅心形。
叶较厚，叶面光滑无皱，光泽较强。叶片平伸或稍下垂，叶柄细短。雌
花，花果多，葚长 2.5 厘米，葚径 1.4 厘米，单果重 2 克左右，长圆桶
形，玉白色，小果顶部微红色。 中生中熟。 发芽率高。 发条力中等，侧
枝较少。 果汁多，甜味浓，略带蜜味。 含粗蛋白质 24%～25.9%，可溶
性糖 10.8%～17.8%。 轻感黑枯型桑疫病。 抗旱、耐瘠力较强。 宜养
成高干或乔木式。 由于枝条柔软，有卧伏性，栽植应适当稀植。 栽植
管理中注意对桑疫病的防治。
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