（1）氮肥：氮是细胞原生质、蛋白质、酶和叶绿素的主要成分，氮
能促进营养生长，提高光合效能，在桑树营养中有重要的作用。 氮肥
充足时，叶大色深绿，枝条粗壮，枝叶茂盛，生长快，叶肉厚，硬化迟，
桑叶产量高且质量好。当桑树缺氮时，枝条瘦弱矮小，新梢生长缓慢，
叶色黄，叶型小，硬化早且落叶，产量低，质量差。 但如果氮肥用量过
多，桑树体内各种元素之间失去平衡，会造成枝叶徒长，木质疏松，叶
片成熟延迟，碳水化合物减少，叶质变劣，抗性降低，病害增多。
（2）磷肥：磷是形成原生质与细胞核的主要成分，能促进新生器
官的生长，特别对新根的生长有重要的作用，增加桑根对肥料和水
分的吸收力，还能促进光合作用，加速桑叶成熟。 磷对碳水化合物、
蛋白质、脂肪等物质的合成、转化、运输都起着重要的作用。 磷肥能
使桑树枝干坚实健壮，增强抗病、抗寒、抗旱的能力。当缺磷时，桑树
生长慢，开叶迟，落叶早，叶片失去光泽，根尖与新梢生长不良，下部
叶片发黄变成黄褐色，影响桑叶产量质量。
（3）钾肥：钾对维持细胞原生质的胶体系统起着重要的作用，可
促进桑树体内的新陈代谢，碳水化合物的合成、运输与转化，使根茎
枝充实，生长健壮。钾能提高氮素的吸收，有利于蛋白质和叶绿素的
58合成，促进光合作用和叶片成熟，使新梢与枝条充实，机械组织发
达，抗逆性强。 但在氮素不足时，不能过多地施用钾肥，以防止桑叶
过早硬化。桑树缺钾时，新梢细弱，梢端嫩叶萎缩，基部叶叶缘发黄，
逐渐向内枯焦，最后变褐枯死。
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