豆粕是棉籽粕、 花生粕、 菜籽粕等12种动植物油粕饲料产
品中产量最大、 用途最广的一种。 作为一种高蛋白物质, 豆粕是
制作牲畜与家禽饲料的主要原料, 还可以用于制作糕点食品、 健
22 大豆种植技术问答康食品以及化妆品和抗菌素原料。
大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养, 豆粕内含的多种
氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。 实验表明, 在不需额外加
入动物性蛋白的情况下, 仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家
禽和猪的营养, 从而促进牲畜的营养吸收。 在家禽和猪饲养中,
豆粕得到了最大限度的利用。 只有当棉籽粕和花生粕的单位蛋白
成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。 事实上, 豆粕已经成为其
他蛋白源比较的基准品。 在奶牛的饲养过程中, 味道鲜美、 易于
消化的豆粕能够提高出奶量。 在肉用牛的饲养中, 豆粕也是最重
要的油籽粕之一。 豆粕还被用于制成宠物食品。 玉米、 豆粕的简
单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。 最近
几年来, 豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。 豆粕中含有的多
种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。
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