转基因大豆是怎么回事？转基因大豆的鉴别方法

现在，中国部分地区已开始种植转基因大豆，对此，人们有着各种各样的议论。那么，究竟什么是转基因大豆呢？下面我们就一起来看一看转基因大豆是怎么回事吧！

一、转基因大豆是怎么回事？

转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用，除草剂有选择性的和非选择性的，而草甘膦是一种非选择性的除草剂，抗草甘膦转基因作物是目前全球播种面积最大的转基因作物。

草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的epsps，通过转基因的方法让植物产生更多的epsps酶就能抵抗甘草膦，从而让作物不被草甘膦除草剂杀死，有了这样的转基因大豆，农民就不必像过去那样使用多种除草剂，只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草。

二、转基因大豆的鉴别方法

1、形状：非转基因大豆的形状是椭圆形的，有点扁。而转基因大豆的形状是圆形的，滚圆。

2、颜色：非转基因大豆的“肚脐”是浅褐色的。而转基因大豆的“肚脐”是黄色或者黄褐色的。

3、大小：非转基因大豆的大小都不太一样。而转基因大豆的大小都差不多。

4、豆浆：非转基因大豆打出来的豆浆是乳白色的。而转基因大豆打出来的豆浆有点黄。

5、豆芽：用水浸泡大豆三天，转基因大豆是不会发芽的，只会变得个体膨胀，而非转基因大豆基本就能看到芽苗生长出来。

6、虫蛀：转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因，所以转基因的大豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹。而非转基因若是保存不当便容易生虫。

三、常见转基因食品有哪些？

1、番茄：相信很多人都喜欢吃番茄吧，也正因为全球人民大多喜欢这个蔬菜，所以科学家对番茄的研究也就更加深入，结果发现番茄的基因是比较容易被转移的，所以今天吃的番茄也在慢慢走上转基因的道理，甚至有开始商业化生产的趋势。

2、甜椒：在1998年经农业部批准，彩椒转基因曾经允许进行商业化种植，但是转基因彩椒在我国似乎并没有收到民众的多大欢迎，到今天已经基本不生产转基因彩椒了，但是也不排除有的商家违****规定私自种植转基因彩椒。