(1) 品种选择 选择个体小、 极早熟、 可高度密植、 品质优良、
品质脆嫩、 风味好的迷你型品种。 夏季栽培, 还应具有较强的耐热性
和抗病毒病能力。
(2) 直播或育苗移栽
① 冬春育苗移栽 冬春季栽培要求育苗, 栽培温度在13℃以上。
若采用育苗移栽方式, 可采用288孔穴盘育苗, 播种期较定植期提前
1个月。 一般露地栽培2月下旬~3月上旬于日光温室或大棚加小棚
设施育苗。 温度一般控制在20~25℃, 当幼苗有70%出土时, 白天
温度应控制在20~22℃, 夜温13~16℃比较合适, 以防夜温过低春
化抽薹。 苗龄25~30天, 3月下旬~4月上中旬定植, 5月中旬~6
月上旬收获。 大棚栽培可比露地栽培提早1个月播种、 定植。 温室栽
培又可比大棚栽培再提早1个月播种、 定植。 若采用直播栽培方式,
北方播种期可参照育苗移栽的定植期进行, 其他地区应根据当地气候
条件提早或推迟播种。
② 夏秋直播或育苗移栽 秋露地直播, 播种期为8月下旬至9
月中旬。 育苗移栽的, 一般选择128孔穴盘。 秋季育苗处在高温期,
最好采用黑色遮阳网覆盖。 夏季选择通风干燥、 排水良好的地块, 建
立育苗床, 高温季节有条件的可在保护地设施顶部喷井水, 使其形成
水膜, 既可降温, 又可提高空气湿度。 一般在定植前5~7天进行变
光炼苗, 将遮阳网全部撤去, 并浇一次大水, 使秧苗适应露地环境,
此措施可根据天气灵活掌握。
(3) 整土施肥 选择透气好、 耕层深、 土壤肥力高、 排灌方便
的壤土、 沙壤土地种植, pH 值6.5~7.5为宜。 施足基肥, 一般每
亩施土杂肥2000千克、 复合肥50千克。
(4) 及时定植 春季作宽1米的小高畦, 沟宽40厘米、 深20
厘米, 选择宽1.2米的地膜覆盖, 每畦种4行。 株行距均为25厘米。
定植后, 用地膜加小棚覆盖。
9月下旬育苗栽培时要覆盖地膜。 做50厘米宽小窄高畦, 每畦2
行, 行间植株错开; 或做1.0~1.2米宽平畦或高畦, 每畦4~5行,
12 大白菜 小白菜 菜心 紫菜薹优质高效栽培技术问答宜密植栽培, 行距25厘米, 株距20厘米, 每亩种植12000~13000
株。 采用穴盘育苗的可在移栽前连盘带苗在配有链霉素、 多菌灵等杀
菌剂的药水池中浸泡一下再移栽。
(5) 田间管理
① 温度管理 采 用 温 室、 大 棚 栽 培, 夜 间 温 度 尽 可 能 保 持 在
13℃以上。 生长前期白天在保温的基础上每天小放风除湿, 以减少霜
霉病发生。 生长中后期夜间保温, 白天要特别注意通风降温和除湿,
待夜间最低气温升至13℃ 以上时充分打开周边棚膜, 昼夜通风, 白
天最高气温维持在25℃左右。
② 追肥管理 莲座期适当控制肥水, 不宜大肥大水。 追肥分2
次进行, 缓苗后每亩可追尿素10千克, 进入结球期后, 每亩再随水
追施硫酸铵或复合肥20千克。 结球期间, 最好在阴天或晴天下午4
时后叶面喷施磷酸二氢钾2~3次。
③ 浇水管理 早春需水量少, 缓苗后几乎不浇水。 当叶面积逐渐
大时, 生长速度加快, 根系加深, 对水分要求比幼苗期大得多, 但莲座
期水分不能过多, 以免徒长, 而且易感染病害, 只在干旱时酌情浇少量
水, 直至结球才浇水, 结球后期应控制水分。 收获前7天停止浇水。
④ 其他管理 及时中耕除草, 清除老叶病叶, 同时要注意虫害,
特别是蚜虫的防治。
(6) 采收 生产上应分期播种, 分期采收, 均衡上市。 80%包
心时开始采收, 否则叶球过大或过于紧实, 失去商品价值。 采收时,
将整棵菜连同外叶运回冷库预冷, 包装前再按商品标准大小剥去外
叶, 每包装入3~4个小叶球。 包装和运输应在0℃冷藏条件下进行。
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