大白菜全生育期每亩施肥量为农家肥2000~2500千克 (或商品
有机肥300~350千克)、 氮肥13~18千克、 磷肥5~8千克、 钾肥
10~14千克。 有机肥作基肥, 氮钾肥分基肥和二次追肥, 磷肥全部
作基肥, 化肥和农家肥 (或商品有机肥) 混合施用 (表1、 表2)
表 1 大白菜推荐施用量 (单位: 千克/亩)
肥力等级 目标产量
推荐施肥量
纯氮 五氧化二磷 氧化钾
低肥力 4000~5000 15~18 7~9 12~14
中肥力 5000~6000 13~16 5~8 10~12
高肥力 6000~7000 12~15 4~7 8~10
表 2 大白菜配方施肥推荐量 (单位: 千克/亩)
基肥推荐方案
肥力水平 低肥力 中肥力 高肥力
产量水平 4000~5000 5000~6000 6000~7000
有机肥
农家肥 2500~3000 2000~2500 1500~2000
或商品有机肥 350~400 300~350 250~300
氮肥
尿素 4~5 4~5 3~4
或硫酸铵 9~12 9~12 7~9
或碳酸氢铵 11~14 11~14 8~11
磷肥 磷酸二铵 15~20 11~17 9~15
钾肥
硫酸钾(50%) 7~8 6~7 5~6
或氯化钾(60%) 6~7 5~6 4~5
追肥推荐方案
施肥时期
低肥力 中肥力 高肥力
尿素 硫酸钾 尿素 硫酸钾 尿素 硫酸钾
莲座期 11~14 9~10 10~12 7~9 10~12 5~7
包心初期 11~14 9~10 10~12 7~9 10~12 5~7
42 大白菜 小白菜 菜心 紫菜薹优质高效栽培技术问答(1) 基肥 大白菜生长速度快, 生长量大, 需要施用大量的有
机肥作基肥, 一般每亩施农家肥 2000~2500 千克 (或商品有机肥
300~350千克)、 尿素4~5 千克、 磷酸二铵11~17千克、 硫酸钾
6~7千克、 硝酸钙20 千克。 基肥的施用方法有撒施、 沟施和穴施
三种。
① 撒施 在翻耕前将肥料均匀地撒在畦面, 翻耕时将肥料埋入
土层中。 此法使整个耕作层都有养分供根系吸收。 但在肥料少时不宜
采用此法, 以免肥料分散, 不能获得良好的效果。
② 沟施 在翻耕后, 于大白菜的种植行中间开沟, 将肥料埋入
沟中, 再盖上土, 这样养分集中, 在施肥量少时效果较好。
③ 穴施 在播种或定植的位置上开穴, 将肥料施入, 此法较为
麻烦, 如肥料施得过浅或过多, 常会发生 “烧根” 现象, 故应用得
很少。
(2) 追肥
① 莲座期 定苗后植株有10片真叶时, 结合培土在畦中间埋施
肥料, 一般每亩施人粪尿2500千克或复合肥30千克加尿素10千克,
或尿素10~12千克、 硫酸钾7~9千克。 这是一次关键性肥料, 为促
进莲座叶生长和形成大叶球打下基础。
② 结球期 为植株生长量快速增长时期, 需吸收大量养分, 若
脱肥则叶球松、 产量低。 这一时期除需大量氮肥外, 更需钾肥, 以促
进叶片养分的制造、 运输和积累, 促使叶球充实。 一般在结球前期于
行间每亩埋施尿素10~12千克, 加复合肥料20千克或硫酸钾7~9
千克以供应充足的氮肥和钾肥。 此时植株已封行, 生长快, 抗软腐病
能力已逐渐减弱, 不宜施人粪, 以免碰伤叶子和带入病菌引起软腐
病。 结球中期, 再根据生长情况酌情补充追肥一次, 每亩施尿素7.5
千克。
(3) 根 外 追 肥 在生长期喷施 0.3%氯化钙溶液或 0.25%~
0.5%硝酸钙溶液, 可降低干烧心发生率。 在肥力较差的土壤上, 在
结球初期喷施0.5%~1%尿素或0.2%磷酸二氢钾溶液, 可提高大白
菜的净菜率, 提高商品价值。
(4) 注意事项
追肥次数不宜过多, 一般3次, 多的4次, 以避免多次追肥造成
第一章 大白菜 43机械伤口。
追肥的关键时期是莲座期和结球前期。 这两个时期增加追肥量,
增产效果最好。
用养分完全的三要素复合肥, 再配合一些尿素作追肥最为理想,
从莲座后期开始不宜追施人粪尿, 更忌施生粪、 浓粪。
追肥方法应提倡埋施, 将复合肥料和尿素埋施于株行间, 但不可
堆施于植株根茎边以免造成 “烧根”, 干旱时也可与浇水结合施用。
切忌把人粪尿往菜上浇。
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